Pour réchauffer vos soirées d'hiver, rien de tel qu'un plat savoureux et réconfortant. Le chef Diego Alary vous présente une version originale du gratin dauphinois, un délice à savourer en toute convivialité.
Sur son compte Instagram, Diego Alary partage ses secrets pour personnaliser cette recette traditionnelle. Facile à préparer, ce gratin à base de pommes de terre vous plongera dans l'atmosphère chaleureuse d'une soirée raclette. Pour les amateurs de goût, n'hésitez pas à ajouter des lardons ou un peu de jambon. Explorez aussi ses autres créations, comme la focaccia au saumon ou les bruschettas à l'aubergine. Vous aurez l'embarras du choix parmi nos meilleures recettes de gratin dauphinois !
La recette du gratin dauphinois façon raclette
Le chef Diego Alary suggère d'accompagner ce gratin d'une petite salade verte, apportant ainsi une touche de fraîcheur à ce plat généreux. L'utilisation de fromage à raclette de Savoie garantit un goût authentique et réconfortant. Vous découvrirez également notre recette de raclette revisitée, pour encore plus de plaisir !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de pommes de terre
- 200 g de fromage à raclette de Savoie
- 20 cl de crème liquide
- 27 cl de lait
- 0,75 g de beurre
- 1 gousse d'ail
- sel
- poivre
Étapes de préparation :
- Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en fines lamelles.
- Dans une casserole, versez un litre de lait, assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
- Frottez le fond d'un plat à gratin avec la gousse d'ail écrasée et un peu de beurre.
- Disposez les pommes de terre cuites dans le plat.
- Ajoutez un filet de crème et le beurre fondu.
- Enfournez pendant 1 heure à 180 °C.
- Lorsque le gratin est doré, sortez-le du four et ajoutez des tranches de fromage à raclette.
- Remettez au four en mode grill pour faire fondre et croustiller le fromage.
- Régalez-vous !
