Présente dans les céréales complètes, la thiamine, ou vitamine B1, pourrait augmenter le risque de démence si consommée quotidiennement, selon une étude récente.
Les résultats d'une recherche publiée dans la revue General Psychiatry suscitent des interrogations sur nos choix alimentaires matinals. Réalisée par le département d'épidémiologie de l'Université d'Anhui en Chine, cette étude a examiné plus de 3000 participants, âgés en moyenne de 63 ans. Elle conclut que la consommation régulière de thiamine, également connue sous le nom de vitamine B1, est associée à une hausse significative du risque de déclin cognitif chez les personnes âgées.
Une vitamine essentielle à la santé
La vitamine B1 est cruciale pour notre métabolisme, contribuant à transformer les glucides en énergie. Cependant, les chercheurs avertissent qu'une consommation dépassant 0,68 mg par jour pendant cinq ans peut nuire à la cognition. Ils ont observé qu'avec un suivi médian de 5,9 ans, les risques de déclin cognitif demeuraient faibles à des niveaux d'apport compris entre 0,60 et 1,00 mg/jour.
En revanche, après avoir franchi le seuil de 0,68 mg/jour, un apport quotidien supplémentaire de 1 mg de thiamine était lié à une baisse de 4,24 points des scores cognitifs. Ce phénomène illustre une association en forme de J entre l'apport alimentaire en thiamine et le déclin cognitif au fil du temps.
Source : J-shaped association between dietary thiamine intake and the risk of cognitive decline in cognitively healthy, older Chinese individuals, General Psychiatry, février 2024
