Coup de food. - Jòia, le concept d’Hélène Darroze, se décline à la montagne au Mademoiselle Val d’Isère, un nouvel hôtel Aires Collection, porté vers les sommets par Séverine Pétilaire.
Le pitch. Au cœur du massif de la Tarentaise, Mademoiselle Val d'Isère occupe un emplacement privilégié, alliant le plaisir du ski aux délices d'une élégance raffinée. Avec Hélène Darroze en cuisine, l'établissement se distingue, dirigé par la talentueuse Séverine Pétilaire, experte des hôtels de luxe, qui a fait ses preuves aux Airelles de Courchevel et à la Bastide de Gordes. Ce cocon d'excellence propose 41 chambres, dont 9 suites, un spa Guerlain de 1200 m², des espaces dédiés aux enfants et plusieurs restaurants, offrant une expérience luxueuse Ski In & Out.
La table. Au Mademoiselle, le restaurant "Jòia" n'est pas simplement un lieu où l'on se nourrit, mais où la gastronomie devient une expérience. Sous l'œil attentif d'Hélène Darroze, la cuisine combine les saisissantes saveurs des montagnes savoyardes et les racines culinaires du sud-ouest. Le cadre, à la fois chaleureux et élégant, offre un espace pour savourer des plats élaborés dans une ambiance conviviale et épicurienne.
À la carte. Chaque plat révèle un mélange parfait de tradition et d'innovation : foie gras poêlé, velouté de haricots Tarbais, et le fameux short rib de bœuf Angus, parmi d'autres délices. En dessert, la tarte au chocolat et au sarrasin grillé est à ne pas manquer, invitant à partager ces créations gastronomiques.
Les menus et prix. Le déjeuner est proposé à environ 60 €, tandis que le dîner affiche des prix attractifs : 30 € pour les entrées, 36 € pour les plats et 18 € pour un buffet de desserts.
On y croise déjà : Quelques personnalités dont Thierry Lhermitte et Gérard Jugnot, ajoutant une touche de glamour à cet établissement prestigieux.
Adresse : Mademoiselle Val d'Isère, rue des Téléphériques, 73150 Val-d'Isère. Tél. : 04 79 22 22 22.
