Les blinis, ces petites galettes souvent appréciées lors des apéros, se prêtent à de nombreuses garnitures. Pour un moment festif, l'association crème d'avocat et crevettes marinées promet d'émerveiller vos convives.
La magie des fêtes de fin d'année demeure encore dans l'air, et pour marquer l'occasion du Nouvel An, pourquoi ne pas impressionner vos invités avec une préparation savoureuse ? La créatrice de contenu culinaire sur Tiktok, @les_tips_de_cam, a récemment partagé une recette irrésistible de blinis qui séduira sans aucun doute toutes les papilles. Lancez-vous !
Préparer des blinis à la crème d'avocat et aux crevettes marinées
Pour cette recette, vous pouvez choisir de conserver les blinis du commerce ou vous lancer dans leur préparation maison, ce qui leur conférera une saveur bien supérieure.
Ingrédients nécessaires
Pour environ 15 blinis :
- 15 blinis
- 15 crevettes (entières ou décortiquées)
- 1 grande cuillère de fromage frais
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 2 avocats
- Le jus d’un citron
- 1 gousse d'ail
- Huile d’olive
- Herbes aromatiques comme l’aneth ou le persil
Étapes de préparation
- Si vous avez choisi des crevettes entières, commencez par les décortiquer. @les_tips_de_cam recommande cette option pour leur goût savoureux et leur belle texture.
- Préparez une marinade en mélangeant les crevettes avec 2 cuillères d'huile d'olive, de l'ail, du paprika et la moitié du jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez reposer au frais.
- Dans un bol, écrasez les avocats et ajoutez le fromage frais, l'autre moitié du jus de citron, les herbes, un filet d'huile d'olive, ainsi que du sel et du poivre. Mixez jusqu'à obtenir une crème homogène semblable à une mayonnaise.
- Dans une poêle, faites cuire rapidement les crevettes à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Pour le dressage, déposez les blinis sur un plat, garnissez-les de crème d'avocat, puis ajoutez une crevette. Parachevez avec une herbe aromatique, comme de l’aneth.
Réaliser des blinis maison
Pour concocter vos propres blinis, la recette est simple. Mélangez 200 g de farine, 2 œufs, une pincée de sel, une cuillère de levure chimique et 200 ml de lait. Formez un puits avec les ingrédients secs, y casser les œufs et incorporez doucement le lait. Une fois la pâte lisse, faites-les cuire dans une poêle avec un peu de matière grasse, en formant de petits tas.
