Découvrez la recette du cake chèvre et chorizo, une création culinaire alliant la douceur crémeuse du fromage de chèvre à la puissance épicée du chorizo. Parfait pour un apéritif convivial ou en entrée, ce cake séduira à coup sûr les gourmands de tous âges.
15 minutes
45 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 180 grammes de farine
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 5 cl d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- 150 grammes de fromage de chèvre frais
- 100 grammes de chorizo (doux ou fort selon votre goût)
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Saladier
- Four
Préparation
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour permettre une cuisson optimale dès l’introduction de votre préparation.
Mélange des ingrédients secs
Mélangez dans un saladier la farine avec la levure chimique, un agent levant essentiel pour faire gonfler votre cake pendant la cuisson.
Incorporation des œufs et des liquides
Incorporez les œufs un à un, en remuant bien entre chaque ajout pour obtenir une pâte homogène, évitant ainsi les grumeaux. Ensuite, ajoutez progressivement le lait et l’huile d’olive en continuant de mélanger.
Ajout des ingrédients principaux
Coupez le fromage de chèvre et le chorizo en dés, puis incorporez-les à la pâte. Salez et poivrez selon votre goût, mais soyez prudent car le chorizo apporte déjà de la salinité.
Préparation du moule et cuisson
Beurrez et farinez votre moule à cake avant d’y verser la pâte. Faites cuire au four pendant environ 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, la pointe d’un couteau insérée au centre doit ressortir sèche.
Astuces du chef
Pour une touche encore plus méditerranéenne, n’hésitez pas à ajouter quelques herbes de Provence ou du thym directement dans la pâte.
Accord met et vin
Pour mettre en valeur les saveurs de votre cake, un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un rosé léger de type Côtes-de-Provence se mariera parfaitement avec ce plat épicé et crémeux.
À savoir
Ce cake chèvre et chorizo se déguste idéalement tiède, mais il est également délicieux froid, idéal pour un pique-nique. N’hésitez pas à explorer différentes variétés de fromage de chèvre pour apporter des nuances uniques à chaque dégustation.
