Quand l'été pointe le bout de son nez, rien ne vaut une salade de betteraves à la feta pour ravir vos sens. Ce plat frais et coloré allie simplicité et délice. Découvrez comment marier la douceur des betteraves avec la richesse de la feta dans cette recette facile.
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 4 pièces de betteraves cuites
- 200 grammes de feta
- 60 ml d'huile d'olive
- 30 ml de vinaigre balsamique
- 15 ml de miel
- sel et poivre
- 20 grammes de graines de sésame
- 10 grammes d'estragon séché
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
Préparation
Étape 1
Commencez par trancher les betteraves en fines rondelles, idéalement avec une mandoline pour un résultat harmonieux.
Étape 2
Dans un grand saladier, préparez la vinaigrette en combinant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre.
Étape 3
Incorporez les rondelles de betterave à cette vinaigrette, en mélangeant délicatement pour bien les enrober.
Étape 4
Émiettez la feta sur les betteraves.
Étape 5
Ajoutez les graines de sésame et l'estragon séché pour une touche croquante et savoureuse.
Étape 6
Servez immédiatement ou laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût de votre salade, grillez légèrement les graines de sésame. Cela libérera des arômes supplémentaires et ajoutera une texture croustillante.
Suggestions de vin
Un vin rosé frais, tel qu'un Côtes de Provence, s'accompagnera parfaitement avec cette salade estivale.
À savoir
La betterave, ce légume-racine d'origine européenne, est prisée pour sa douceur naturelle. Riche en vitamines, minéraux et fibres, elle est parfaite pour une alimentation saine.
