Envie de savourer un burger inspiré des fast-foods, mais préparé avec soin chez vous ? La talentueuse blogueuse culinaire Aicha, connue pour son succès sur Instagram et ses apparitions à la télévision, nous livre sa délicieuse recette de chicken avocado.
Aicha, qui s'est fait connaître lors de son passage dans l'émission "Les Rois du Gâteau", a su conquérir le cœur des amateurs de cuisine avec ses créations originales. Sur son compte Instagram My Kitchenette & Cie By Aicha, elle partage ses recettes à succès, dont le fameux chicken avocado, qu'elle a dévoilé bien avant qu'il ne fasse son apparition chez McDonald's.
Ingrédients nécessaires
Pour 6 pains burger :
- 250 g de farine
- 5,5 g de levure sèche
- 150 ml de lait
- 20 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 40 g de beurre mou
Pour le poulet croustillant :
- 6 filets de poulet
- 1 yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- sel et poivre
- 2 œufs
- farine
- chips tortillas émiettés
Pour la sauce :
- 6 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de sauce sriracha
- 1 cuillère à soupe d'oignons crispy
Pour la purée d'avocat :
- 2 avocats mûrs
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- sel, poivre et piment rouge en poudre
Pour le montage :
- 12 tranches de cheddar
- 12 rondelles de tomate
- chou rouge
Préparation étape par étape
1. Préparer les pains burger :
- Diluez la levure dans l'eau tiède avec un peu de sucre et laissez reposer.
- Mélangez farine, sel et sucre dans un bol.
- Incorporez la levure et pétrissez, puis ajoutez le beurre.
- Versez le lait peu à peu, jusqu'à obtenir une pâte souple. Pétrissez pendant 10-15 minutes.
- Formez une boule et laissez lever environ 1 heure.
- Divisez en 6 boules et laissez lever à nouveau 45 minutes.
- Badigeonnez de mélange jaune d'œuf et enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
2. Cuire le poulet croustillant :
- Marinez le poulet avec yaourt, citron et épices. Réfrigérez 2 heures.
- Panez le poulet en le trempant successivement dans la farine, les œufs et les chips émiettés.
- Enfournez à 200°C jusqu'à cuisson complète.
3. Préparer la sauce et la purée d'avocat :
- Mélangez mayonnaise, sauce sriracha et oignons crispy, et réservez au frais.
- Écrasez les avocats avec le jus de citron et les épices.
4. Montage :
Sur le pain inférieur, étalez de la sauce, ajoutez les ingrédients : cheddar, poulet croustillant, tomates, chou, et purée d'avocat. Refermez avec le pain du haut.
Pour une version bacon, ajoutez 3 tranches de bacon fumé avant les tomates.
