Quand le réfrigérateur se vide, une recette utilisant les aliments du placard devient essentielle. Avec un simple bocal de petits pois et carottes, vous pouvez concocter un potage délicieux qui ravira petits et grands. Voici comment préparer ce plat parfait pour les soirées d’hiver.
Un potage à base d’ingrédients simples
Il est possible d’être inventif en cuisine même avec des produits de base ! Des féculents, sauces, épices et conserves offrent une multitude de possibilités. Pour une soirée tranquille ou un repas rapide en semaine, envisagez ce potage express. Un bocal de petits pois et carottes combiné à un bouillon de volaille donnera un résultat à la fois savoureux et réconfortant. Voici la recette inspirée de la créatrice de contenu Monelle Godaert, alias @not_so_superflu.
Ingrédients nécessaires
- 1 bocal de petits pois et carottes (420 g, bio)
- 1/2 cube de bouillon de volaille (bio)
- 150 g de lardons dégraissés (bio)
- Un peu de crème liquide
- Herbes aromatiques hachées (facultatif)
Instructions de préparation
- Préparation des légumes : Égouttez et rincez les petits pois et carottes pour enlever le jus de conserve excédentaire.
- Cuisson : Placez les légumes dans une casserole, couvrez d'eau et ajoutez le demi-cube de volaille. Portez à frémissement pendant 2 à 3 minutes pour bien mélanger les saveurs.
- Grillade des lardons : Faites griller les lardons dans une poêle antiadhésive sans matière grasse.
- Mélange final : Une fois les légumes cuits, mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajustez la texture avec un peu d'eau si nécessaire.
- Service : Dressez le potage dans des assiettes, ajoutez les lardons grillés, un filet de crème et parsemez d'herbes aromatiques.
Conseil : Pour une option moins calorique, remplacez les lardons par des dés de jambon, des morceaux de poulet, ou même du tofu pour une version végétarienne.
Conservation du potage
Pour bien conserver votre potage fait maison, laissez-le refroidir à température ambiante dans la casserole. Ensuite, transférez-le dans un contenant hermétique et placez-le au réfrigérateur. Vous pourrez le garder pendant 2 à 3 jours. Avant de le consommer, si une odeur désagréable se dégage, ne le goûtez pas, il est peut-être avarié.
