Offrez une touche originale à votre table avec cette délicieuse poêlée de pâtisson en persillade. Ce légume ancien, avec sa douceur inégalée, se marie parfaitement aux herbes fraîches pour créer une véritable explosion de saveurs. Réalisée en un rien de temps, cette recette éveillera vos papilles à coup sûr !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 800 grammes de pâtisson en conserve
- 3 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 2 cuillères à soupe de persil séché
- 30 grammes de pignons de pin
Ustensiles nécessaires
- Robot coupe
Préparation
Ètape 1
Égouttez le pâtisson en conserve et découpez-le en dés.
Ètape 2
Pelez et hachez finement les gousses d'ail. Un robot coupe vous fera gagner du temps dans cette étape.
Ètape 3
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ètape 4
Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré tout en veillant à ne pas le brûler.
Ètape 5
Incorporez les dés de pâtisson, puis salez et poivrez selon votre goût.
Ètape 6
Faites sauter le mélange pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le pâtisson prenne une belle couleur dorée.
Ètape 7
Ajoutez le persil séché et les pignons de pin, puis continuez la cuisson pendant 5 minutes pour bien mélanger les saveurs.
Astuces du chef
Pour rehausser le goût, pensez à torréfier les pignons de pin à sec dans une poêle avant de les intégrer à votre préparation. Cela intensifie leur arôme et leur croquant.
Conseil accord mets-vin
Accompagnez cette poêlée d'un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, qui apportera une note d'acidité harmonieuse.
Info en plus
Le pâtisson, légume ancien souvent oublié, retrouve peu à peu une place sur nos tables. Sa forme unique et sa saveur délicate en font un précieux allié pour des recettes créatives et simples. De plus, sa richesse en vitamines en fait un choix santé incontournable !
