Pour un plaisir gustatif rapide, une influenceuse a partagé sa recette de curry de crevettes à la patate douce, légère et sans gluten. Ce plat promet une expérience exotique tout en étant préparé en moins de 30 minutes.
Le défi en cuisine est de dénicher des plats savoureux et originaux sans passer des heures aux fourneaux. Les mets exotiques en sauce comme les currys sont parfaits pour cela, car ils permettent d’intégrer divers ingrédients cuits ensemble dans une poêle. La blogueuse culinaire mathilde_healthyfitmum propose ici une version réconfortante, alliant crevettes et patate douce, à concocter rapidement. Cette recette est également sans gluten ni lactose et nécessite peu de matières grasses.
Les ingrédients essentiels : patates douces, curry et tomate
Pour servir 4 à 5 personnes, commencez par éplucher et émincer 2 gousses d’ail. Ensuite, pelez et découpez 2 patates douces en petits dés. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile de coco et faites-y revenir vos légumes pendant 5 à 10 minutes, en veillant à couper les patates douces en petits morceaux pour qu’elles cuisent uniformément. Ajoutez du curry en poudre selon votre goût, et n'hésitez pas à choisir un curry doux ou épicé selon vos préférences. Incorporez 100 g de lentilles corail, 70 g de concentré de tomates et 20 cl de lait de coco. Complétez avec 75 à 80 cl d'eau, mélangez, puis couvrez.
Préparation rapide avec des crevettes précuites
Laissez votre mélange mijoter à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps à autre. Pendant ce temps, préparez un riz basmati et concassez quelques noix de cajou. Pour gagner du temps, vous pouvez opter pour des crevettes déjà cuites, disponibles en supermarché. Bien qu'elles ne soient pas toujours idéales pour une cuisson poêlée, elles s’avèrent parfaites pour cette recette. Incorporez 200 g de crevettes dans la poêle et laissez cuire environ 5 minutes. Présentez le plat dans des assiettes creuses, séparant le curry du riz blanc pour un joli contraste de couleurs. Finissez par parsemer de noix de cajou et éventuellement d'herbes fraîches avant de servir bien chaud.
