Récemment, un incroyable trésor a été mis en lumière : huit bouteilles de vin datant de 130 ans ont été reconditionnées dans le légendaire domaine Château d'Yquem, producteur emblématique de Bordeaux. Ces bouteilles, demeurées cachées dans une chapelle en République tchèque, sont désormais prêtes à revivre.
Les arômes de cèdre et de fruits secs flottent dans l’air, tandis que ces bouteilles font partie d'une collection d'une valeur estimée à 5 millions de dollars, comprenant des millésimes prestigieux tels que le "Pedro Ximenes 1899" et un "Porto 1892".
Découvertes sur le site du complexe médiéval de Becov nad Teplou, ces bouteilles avaient été oubliées depuis des décennies, cachées sous le plancher d'une chapelle. Elles appartenaient autrefois à la noble famille Beaufort-Spontin, avant que le domaine soit confisqué par les autorités tchèques en 1945.
Ce n’est qu’en 1985, lors d'une opération de la police secrète communiste, qu’elles furent redécouvertes. Le trésor n'a toutefois pas reçu l'attention qu'il mérite : alors que des objets liturgiques précieux étaient restaurés, les bouteilles de vin sont restées dans l'oubli.
"C'est comme si on décapsulait le temps"
Ce n'est qu'à partir d'un inventaire fait il y a dix ans qu’un plan de sauvetage a été mis en place. La maison viticole française a entrepris un délicat travail de restauration, remplaçant les bouchons et dotant ces menstrales bouteilles de capsules protectrices. "Nous avons goûté des échantillons pour valider leur patrimoine gustatif", a affirmé Toni El Khawand, maître de chai au Château d'Yquem, qui a décrété qu’il s’agissait de vins en parfait état, prêts à être dégustés.
"En ouvrant ces bouteilles, c'est comme si l'on décapsulait le temps", témoigne Toni El Khawand, décrivant des notes de chocolat et de café tout en évoquant l’histoire collective encapsulée dans chaque gorgée.
À mesure que chaque bouteille était décantée, le domaine a pu éventuellement renvoyer cinq bouteilles originales à Becov, reconnues pour leur complexité et leur équilibre en bouche.
Aucune vente aux enchères n'est prévue
Alors que l’Institut national du patrimoine tchèque considère cette collection comme un bien de grande valeur historique, le Château d'Yquem se refuse à toute estimation financière, mettant l'accent sur la dimension émotionnelle de cette découverte. "C'est une mémoire liquide, le souvenir de ceux qui nous ont précédés", a souligné El Khawand.
Le Château a annoncé qu'il n'y aurait pas de vente aux enchères, préférant exposer ces trésors au public, tout en s'engageant à poursuivre les recherches et analyses des autres bouteilles retrouvées. Katerina Nyvltova, responsable des collections, a ajouté : "Si nous avons la possibilité de redonner vie à cette pièce d'histoire, nous ne nous en priverons pas." Cette merveilleuse aventure de redécouverte continue d’enchanter amateurs de vin et historiens.
