Régalez-vous avec un mélange délicieux de courgettes, de feta et de menthe, idéal pour l'été. Suivez cette recette facile proposée par Laurent Mariotte pour un plat qui ravira les papilles.
Les plats réconfortants ne sont pas réservés à l'hiver ! Les gratins, qui combinent la chaleur du fromage et de la crème avec de succulents légumes de saison, font aussi partie du répertoire estival. Laurent Mariotte nous dévoile une recette gourmande de gratin à base de courgettes, de feta et de menthe sur son site.
Pensez à finir votre repas avec ses délicieuses tartelettes au chocolat blanc et abricots ou une fraise melba, pour une touche sucrée en beauté !
Ingrédients pour 4 personnes
- 6 courgettes fines
- 300 g de feta
- 1 poignée de feuilles de menthe séchée ou 10 feuilles de menthe fraîche
- 1 dl d'huile d'olive
- Sel gris fin
- 1 pincée de piment d'Espelette
Préparation du gratin
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Lavez les courgettes et découpez-les en tranches de 3/4 mm d'épaisseur à l'aide d'une mandoline.
- Dans un saladier, ajoutez les courgettes, salez et saupoudrez de piment d'Espelette.
- Incorporez l'huile d'olive et les feuilles de menthe séchées (broyez-les entre vos doigts) ou la menthe fraîche ciselée. Mélangez bien pour harmoniser les saveurs.
- Émiettez la moitié de la feta au fond d'un plat à gratin, puis disposez les courgettes en rosace, bien serrées.
- Recouvrez avec le reste de feta émiettée et enfournez pendant 40 minutes. Servez chaud ou tiède.
Idées de gratins gourmands pour l'été
Les légumes d'été comme tomates, poivrons et aubergines font des merveilles dans les gratins. Que ce soit en mode ratatouille avec un fromage gratiné ou en version crémeuse, les options sont infinies.
Essayez le gratin de courgettes avec fromage de brebis ou le délicieux gratin d'aubergines à la mozzarella. Pour quelque chose de plus consistant, le gratin de ravioles aux courgettes et saumon est une vraie trouvaille. N'hésitez pas à ajouter des épices et des herbes pour magnifier vos créations culinaires !
