Classé parmi les meilleurs superfruits, le kiwi est devenu le favori des nutritionnistes. Que vous le dégustiez nature ou en jus, ses qualités nutritionnelles ne laissent personne indifférent. Analyse de ce trésor vitaminé avec Maxime Mességui, diététicien nutritionniste.
D'où vient le kiwi ?
Également appelé kiwi chinois ou groseille de Chine, le kiwi est le fruit de l'Actinidia chinensis, une plante originaire des montagnes en Chine. Connu là-bas sous le nom de "yang tao", il a fait son apparition en Nouvelle-Zélande au début du 20e siècle, où il a pris le nom de kiwi, en hommage à l'oiseau national, avec sa peau brune et sa forme unique.
De nos jours, le kiwi est cultivé dans différentes régions du monde telles que la Nouvelle-Zélande, l'Italie, la Grèce et les États-Unis, en raison de ses caractéristiques nutritionnelles exceptionnelles et de son goût délicieux.
Les différentes variétés de kiwi
Kiwi Haward : Vert avec une peau duveteuse, cette variété est riche en pépins et en vitamine E antioxydante. Deux kiwis couvrent nos besoins quotidiens en vitamine C.
Zespri Gold : Avec sa peau lisse et sa chair jaune, il est encore plus sucré que le kiwi vert et renferme plus de vitamine C. Un seul fruit suffit pour couvrir les besoins quotidiens.
Nergi (kiwi Baby) : Plus petit et moins courant, il est très nutritif. Sa peau, comestible, regorge de nutriments, notamment de vitamine C.
Kiwi Red : Moins connu, il se distingue par sa peau brune et sa chair rougeâtre, offrant une saveur douce avec une pointe d'acidité.
Les bienfaits du kiwi
Une source incroyable de vitamine C
Le kiwi se démarque par sa densité nutritionnelle exceptionnelle. "Avec une teneur de 80 mg de vitamine C pour 100 g, il répond parfaitement à nos besoins quotidiens", souligne Maxime Mességui. La vitamine C non seulement renforce le système immunitaire, mais elle joue aussi un rôle clé dans la production de collagène, responsable de la beauté de notre peau.
Autres nutriments présents
Le kiwi regorge de plusieurs autres vitamines :
- Vitamine K : Essentielle pour la coagulation sanguine et la santé osseuse.
- Vitamine E : Antioxydant protégeant les cellules des dommages.
- Vitamine A (bêta-carotène) : Cruciale pour la vision et le système immunitaire.
Ensemble, ces nutriments font du kiwi un fruit aux multiples bienfaits pour la santé.
Des vertus pour la digestion
Le kiwi contient une enzyme, l'actinidine, qui facilite la digestion des protéines animales. "Un kiwi suffit après un repas copieux pour se sentir plus léger", précise le nutritionniste. De plus, ses fibres améliorent le transit intestinal et donnent un coup de pouce au métabolisme.
Index glycémique bas
Avec un index glycémique de 52, le kiwi est un excellent choix pour les personnes diabétiques. "Son faible apport calorique aide à contrôler l'appétit et régule la pression artérielle", ajoute Maxime Mességui.
Des propriétés antioxydantes
La combinaison unique d'antioxydants dans le kiwi protège notre ADN contre les dommages, contribuant ainsi à prévenir certaines maladies chroniques, comme le diabète et les maladies cardiovasculaires.
Faut-il manger un kiwi tous les jours ?
Consommer un kiwi chaque jour peut avoir de nombreux avantages. Ce fruit soutient le système immunitaire, aide à la réparation des tissus et favorise l'absorption du fer. En intégrant un kiwi dans votre alimentation quotidienne, vous pouvez également bénéficier de son apport en fibres, essentiel pour le bon fonctionnement de votre digestion.
Bien qu'il soit très nutritif, le kiwi ne doit pas remplacer une variété de fruits et légumes dans votre régime alimentaire. Certaines personnes peuvent être sensibles à ce fruit acide, il est donc conseillé de le consommer avec modération.
Quantité idéale par jour
Il est généralement conseillé de consommer un à deux kiwis par jour pour profiter de ses bienfaits sans excès.
- Un kiwi moyen fournit environ 70 mg de vitamine C, couvrant largement les besoins quotidiens.
- Chaque kiwi apporte environ 2 à 3 grammes de fibres, aidant à atteindre l'apport quotidien recommandé.
Préférences : matin ou soir ?
Que vous choisissiez de consommer un kiwi le matin ou le soir, chaque moment présente des avantages. Le matin, il offre un boost énergétique et une santé digestive. Le soir, grâce à l'actinidine, il peut faciliter la digestion après le repas et même améliorer la qualité du sommeil.
Grossesse et kiwi
Pour les femmes enceintes, le kiwi est extraordinaire. Sa richesse en vitamine C et en fibres aide à prévenir l'anémie et à favoriser une digestion douce, tout en soutenant la santé de la mère et de l'enfant.
Valeurs nutritionnelles
Voici les valeurs nutritionnelles pour 100 g de kiwi :
- Calories : 60,5 kcal
- Protéines : 0,88 g
- Glucides : 11 g
- Fibres alimentaires : 2,4 g
- Lipides : 0,6 g
- Vitamine C : 81,9 mg
- Vitamine K1 : 16,6 µg
- Vitamine E : 0,96 mg
- Vitamine A : 38 µg
- Potassium : 290 mg
- Calcium : 29 mg
- Magnésium : 12 mg
- Phosphore : 26 mg
Le kiwi est non seulement riche en nutriments, mais il constitue également un excellent soutien au système immunitaire et contribue à une digestion saine.
