Un dessert exquis qui marie la douceur du chocolat et l'acidité des fruits !
Étapes de préparation
1) La veille :
Remplissez 6 petits moules à glaçons (maximum 2 cm) avec la Fruitée Intense Framboise de Bonne Maman et placez-le au congélateur.
2) Le jour même :
Pour préparer le caviar, hydraterez la gélatine dans 15 cl d’eau, puis faites-la fondre au micro-ondes. Ensuite, détendrez la Gelée de Mûres de Bonne Maman et incorporez-y la gélatine fondue.
Dans un autre bol, versez un peu d’huile et, à l’aide d’une seringue, aspirez la Gelée de Mûres pour faire tomber des gouttes dans l’huile. Réservez le caviar au frais et retirez soigneusement les billes une fois solidifiées.
Ensuite, cassez le chocolat en morceaux, ajoutez le beurre, et faites fondre le tout au micro-ondes ou au bain-marie. Dans un bol différent, mélangez la fécule, la farine, le sucre et les œufs jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis incorporez le mélange chocolat/beurre fondu.
3) Cuisson :
Préchauffez le four à 200°C. Beurrez et farinez vos moules, puis remplissez-les à mi-hauteur avec la pâte. Démoulez les cœurs de framboises congelés et placez-les au centre de chaque moule, avant de recouvrir avec le reste de pâte. Cuisez au four pendant 8 à 10 minutes. Démoulez sur une assiette, décorez avec le caviar de mûres et servez immédiatement.
Crédit recette : Bonne Maman
