Avec le retour de la saison du raisin, il est temps de savourer ce fruit exceptionnel, bénéfique pour notre santé globale.
Quand on évoque le terme "super-aliment", pensez-vous d’abord aux myrtilles ou aux baies de goji ? Selon le Dr. John Pezzuto, professeur de pharmacie à la Western New England University, le raisin mérite également sa place aux côtés de ces fruits.
Le raisin, un trésor nutritionnel
Dans un article publié dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, le Dr. Pezzuto met en avant les nombreux avantages de ce fruit d'automne. En effet, il renferme plus de 1600 composés bénéfiques tels que des antioxydants, des polyphénols, des flavonoïdes, et bien d'autres.
Une molécule attire particulièrement l'attention : le resvératrol, un antioxydant présent en grande concentration dans la peau du raisin. Ce composé aurait des propriétés anticancéreuses et pourrait également favoriser l'audition lors de traitements chimiothérapeutiques, bien que les experts restent prudents face à des études limitées sur son efficacité en prévention du cancer.
Un fruit aux bénéfices variés
D'autres bienfaits du raisin sont largement reconnus. Selon le Dr. Pezzuto, plus de 60 études scientifiques ont prouvé qu'une consommation régulière de raisin améliore la santé cardiovasculaire, favorise la circulation sanguine et la flexibilité des vaisseaux. Ce fruit de saison, dont la récolte a débuté à la fin août en France, soutient également la santé du cerveau, de la peau, du microbiote intestinal, du cœur et des yeux.
Il est important de noter que la publication du Dr. Pezzuto a été commissionnée par la California Table Grape Commission, l'association des producteurs de raisin californiens. Cela soulève des interrogations, mais ne devrait pas nous dissuader de profiter de ce fruit aux multiples vertus.
Sources : Fondation contre le cancer / Journal of Agricultural and Food Chemistry
