Les tomates farcies, véritable incontournable de la cuisine familiale française, ravissent toujours autant. Découvrez une version maison de ce plat réconfortant et savoureux. Facile à préparer, cette recette apportera une touche de fraîcheur à votre table.
20 minutes
45 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 4 tomates
- 400 grammes de viande hachée
- 2 oignons
- 2 c.a.c. d'ail en poudre
- 1 c.a.c. de persil séché
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Couteau d'office spécial pour tomates
- Cuillère parisienne
Étapes de préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparer les tomates
Lavez les tomates puis découpez un chapeau sur le dessus de chacune avec le couteau d'office spécial. Évide-les délicatement avec la cuillère parisienne.
3. Préparer la farce
Hachez finement les oignons et mélangez-les avec la viande hachée. Incorporez l'ail en poudre et le persil, puis salez et poivrez selon votre goût.
4. Remplir et cuire
Garnissez les tomates avec le mélange de viande, repositionnez les chapeaux, et disposez-les dans un plat allant au four. Enfournez pour 45 minutes et servez chaud.
Astuces du chef
Pour rehausser la saveur de la farce, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de moutarde ou un peu de fromage râpé. Variez les herbes selon vos goûts : thym, basilic, origan… laissez parler votre créativité !
Accord met-vin
Pour accompagner ces tomates farcies, optez pour un vin rouge léger et fruité, tel qu'un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône. Leur fraîcheur s'harmonise parfaitement avec la douceur des tomates et le goût savoureux de la viande.
L'info en plus
Ce plat traditionnel français est souvent servi lors des repas familiaux durant l'été, quand les tomates sont particulièrement savoureuses. Vous pouvez l'accompagner de riz ou de pommes de terre sautées.
Présentation des tomates farcies
Pour une belle présentation, servez vos tomates dans un plat en grès qui soulignera leurs couleurs et disposez-les sur un lit de salade verte pour une touche de fraîcheur. La présentation est essentielle pour émerveiller vos invités !
