Quelque 40 photographes participent au Festival de la Photographie Culinaire. Le point sur un genre en pleine révolution.
Près de quarante artistes se retrouvent en compétition pour le Festival International de la Photographie Culinaire. Au programme : des expositions, des débats, des ateliers et huit prix à décerner. Un aperçu des grandes tendances de ce domaine en pleine mutation.
La photographie culinaire semble être à la mode, attirant l'attention du public et des professionnels. En septembre dernier, lors du concours international de photographie culinaire d'Oloron Sainte-Marie, Olivier Nasti et Laurent Séminel ont été primés. Le Festival du Livre Culinaire et les Gourmands Cookbook Awards sont prévus pour mars 2012. En parallèle, le troisième Festival de la Photographie Culinaire s'ouvre à Paris, allant jusqu'au 13 novembre.
Cette année, le thème est celui de la street food, qui prend possession des murs de la Cour Saint-Émilion, de l'Espace Mobalpa, et de La Coupole. Cette effervescence autour de la cuisine de rue est particulièrement soutenue par Thierry Marx, chef du Mandarin Oriental, parrain du festival et auteur d'un livre à paraître sur le sujet (1). Conçu pour être accessible au grand public, cet événement invite tous les curieux à découvrir des expositions dans diverses galeries et restaurants, à s'essayer lors d'ateliers de photographie culinaire, à participer à des discussions et à voter pour le prix du Public. Un véritable succès lors des éditions précédentes, cette initiative offre une interaction enrichissante.
Deux écoles de pensée
Les photographies en compétition révèlent un contraste frappant. D'une part, il y a la production éditoriale traditionnelle, avec des mises en scène soignées où l'esthétique prime. D'autre part, les œuvres présentées au festival sont plus spontanées et dynamiques.
Deux courants se dessinent : ceux qui capturent l'humain en action, que ce soit à travers les mains, les mouvements ou les expressions, et ceux qui privilégient un effort technique considérable, souvent aidés par un food designer. Deux photographes se sont prêtés au jeu d'expliquer leur vision.
Anne Veaute, se décrivant comme "photographe d'objet", souligne l'impact des designers culinaires : "En collaboration avec Magali Wehrung, nous nous sommes focalisées sur les objets utilisés dans la cuisine de rue : des parapluies transformés en parasols, des bâtons pour accrocher, ou des fruits pour créer des brochettes". Ses photographies illustrent cette approche pleine d'humour, se distanciant des livres de cuisine conventionnels.
Derrière chaque plat, une histoire
La démarche d'Isabelle Rozenbaum se concentre davantage sur la transmission familiale et professionnelle. "J'ai choisi la photographie culinaire pour sa vivacité ; elle dévoile des vérités et des mouvements authentiques." Elle cherche à capturer tout ce qui se cache derrière un plat, mettant en avant un savoir-faire souvent oral.
Son approche reflète les richesses culturelles d’Inde, d’Afrique et d’ailleurs (1). "Ce qui m'intéresse, ce sont les désirs de partage et de vivre, en écho à ma passion pour la photographie. L'émotion, le geste, et l'attention sont des éléments clés de ma démarche.
(1) Isabelle Rozenbaum est l’auteure de plusieurs ouvrages aux éditions Minerva : Cuisines de nos grands-mères ; Maroc - La cuisine de ma mère ; Cuisines de femmes ; Inde intime et gourmande...
Sa passion pour la transmission l'a poussée à explorer la vidéo et à préparer un e-book, Les Corps culinaires (éd. D-Fictions), qui sera discuté lors du festival. "Les blogueurs ont été les premiers à me solliciter pour animer des ateliers. La transmission est au cœur de toutes mes actions." Des sessions pendant le festival, ainsi qu'une masterclass dédiée à la photographie culinaire aux Gobelins, montreront que la photographie et la cuisine vont bien au-delà de simples recettes.
Pratique
Festival de la Photo Culinaire, du 28 octobre au 13 novembre, à Paris. Téléchargez le programme complet. Les œuvres sont exposées à Bercy Village, Cour Saint-Émilion, 75012 Paris (sous les passages couverts) ; à l'Espace Mobalpa, 15, boulevard Diderot 75012 Paris ; et à La Coupole 102 bd du Montparnasse, 75014 Paris.
