Au cours de cet été, j'ai exploré de nombreuses idées de recettes de salades. Je ne pensais pas qu’elles captiveraient autant d’entre vous, mais vos retours sur mes créations en cuisine m’encouragent à continuer. Aujourd'hui, je vous propose une savoureuse salade de pois chiche à la grecque, riche en feta, un ingrédient que j'affectionne tout particulièrement.
Ces recettes font souvent partie de mes menus de batch cooking, car elles plaisent énormément. Dès que le soleil commence à briller, je prépare une ou deux salades complètes par semaine : rapides à réaliser, elles sont aussi fraîches qu'agréables à déguster. Idéal pour profiter des vacances!
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict! Vous y trouverez des recettes à la portée de tous et des menus prêts à l'emploi avec listes de courses et étapes détaillées. Amusez-vous en cuisine et régalez votre entourage!
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse. Commander
Je dois avouer que ces derniers temps, je me consacre moins à la cuisine. Cela fait deux ans que je prends de vraies vacances, une pause qui fait le plus grand bien. J’en profite pour songer à mes projets d'Halloween qui arrivent, tout en planifiant de nouvelles recettes et idées de DIY à partager.
Ingrédients pour la salade de pois chiche à la grecque
- 400 g de pois chiches cuits
- 250 g de tomates cerise
- 1 concombre
- 200 g de feta
- 100 g d'olives noires
- 1 oignon rouge
- 150 g de roquette
- 3 brins de persil plat
Préparation de la vinaigrette
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre doux
- 1 cuillère à café de miel
- 1/2 citron jaune
- Sel et poivre
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol, en ajoutant des herbes comme l'origan ou les herbes de Provence selon votre goût. Réservez au frais.
- Émincez finement l'oignon rouge, puis coupez les tomates cerise en deux et le concombre en petits dés. Hachez le persil.
- Dans un grand saladier, combinez les pois chiches, l'oignon, les tomates, le concombre, les olives et le persil. Arrosez de vinaigrette et mélangez bien.
- Avant de servir, ajoutez la roquette et émiettez la feta sur le dessus.
Vous avez testé cette recette? Mentionnez @CuisineAddict sur Instagram ou tagguez #cuisineaddict!
