Coup de food. - Blanche, aérée, branchée, goûteuse et festive. notre maison blanche parisienne allie élégance et convivialité, attirant tant les passionnés de mode que les gourmands.
le lieu. perchée sur le toit du théâtre des champs-elysées, la maison blanche a ouvert ses portes il y a plus de 25 ans. ce bâtiment historique, conçu par auguste perret et inauguré en 1913, offre une vue imprenable sur la capitale. la maison blanche, depuis sa création en 1990, évolue avec les saisons : tables d'affaires, rendez-vous romantiques ou soirées festives. en 2011, la terrasse montaigne a été inaugurée, offrant un panorama saisissant sur paris et la seine. de plus, les terrasses george v sont désormais couvertes et chauffées, permettant de profiter de la vue tout au long de l’année. ce lieu prisé, qui attire autant les professionnels que les noctambules, bénéficie de l'hospitalité de bruno franck, chef d'orchestre de cette expérience culinaire depuis plus de 14 ans.
le chef. sous la direction de fabrice giraud, la cuisine se distingue par sa finesse et son originalité, inspirée de ses nombreuses expériences. originaire de la ciotat, il a fait ses armes dans des établissements renommés comme le négresco à nice et l'hôtel de paris à monaco, où il a côtoyé alain ducasse. depuis 2014, il a pris la relève des frères pourcel, et le restaurant a été distingué dans le guide michelin 2016.
dans l'assiette. les créations de fabrico accompagnent le convive dans un voyage sensoriel. parmi les plats phares, nous retrouvons : œuf bio en macédoine de légumes et mayonnaise aux truffes, foie gras de canard de vendée à la manzana, cabillaud rôti à la grenobloise, sans oublier le fondant au chocolat araguani, un incontournable. chaque plat évoque tant l’élégance que l’innovation, pour éveiller les papilles des gourmets.
les prix : comptez 48 € pour un menu déjeuner, 58 €, 69 € et 95 € pour le menu dégustation le soir. pour la saint-valentin, un menu festif à 220 € inclut un cocktail et sept plats raffinés pour ravir les amoureux.
la recette : foie gras de canard du sud-ouest à la gelée de tomates.
à la table d'à côté : illustre comme hillary clinton, et des célébrités telles que sharon stone.
maison blanche, 15 avenue montaigne, 75008. tél. : 01 47 23 55 99.
