Offrez à vos convives un dessert qui ne manquera pas d'éblouir. Cette tartelette au chocolat et aux mûres combine un fond de pâte au cacao croustillante et une délicieuse crème d'amande, le tout agrémenté de fruits frais.
Les ingrédients indispensables
- Pour la pâte : 200 g de farine de blé, 30 g de cacao en poudre, 100 g de beurre froid, 75 g de sucre glace, 1 œuf.
- Pour la crème d'amande : 100 g de poudre d'amandes, 100 g de sucre, 100 g de beurre, 2 œufs.
- Pour la garniture : 200 g de mûres fraîches.
Instructions étape par étape
1. Préparez la pâte en mélangeant la farine, le cacao et le sucre glace dans un saladier. Incorporez le beurre coupé en morceaux et pétrissez jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez l'œuf puis formez une boule. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Étalez la pâte et foncez des moules à tartelettes. Piquez le fond avec une fourchette et enfournez pendant 15 minutes.
3. Pour la crème d'amande, battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez les œufs et la poudre d'amandes. Remplissez les fonds de tartelettes avec cette préparation et ajoutez les mûres par-dessus.
4. Enfournez pour 20 minutes supplémentaires. Laissez refroidir avant de servir, accompagné éventuellement d'une boule de glace vanille.
