Vous souhaitez réaliser un délicieux carpaccio de sardines au citron et baies roses, comme le propose Cyril Lignac ? Cet article vous guide à travers chaque étape et dresse la liste des ingrédients nécessaires pour cette recette estivale.
Lundi 23 août, le chef vedette revient sur le petit écran avec son émission populaire "Tous en cuisine". Accompagné de son fidèle complice Jérôme Anthony, il invite les amateurs de cuisine à participer à un cours culinaire en direct. Au programme : un succulent carpaccio de sardines au citron et baies roses, parfait pour partager en famille. Découvrons ensemble les instructions et les ingrédients pour vous lancer dans cette préparation.
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes
- 12 sardines, écaillées, lavées et vidées
- 2 citrons jaunes
- 1 cuillère à café de baies roses
- Une botte d'aneth
- Fleur de sel
- Huile d'olive
- Une botte de ciboulette
Ustensiles indispensables
- Planche à découper
- Couteau filet de sole
- Râpe microplane
- Saladier
- Cuillère à soupe
- Casserole
- Écumoire
- Assiette avec papier absorbant
Étapes de préparation du carpaccio
Commencez par lever les filets des sardines et disposez-les délicatement dans les assiettes. Arrosez avec un filet d'huile d'olive. Râpez le zeste des citrons et pressez-les pour en extraire le jus. Ajoutez ensuite les baies roses et les herbes pour un maximum de saveurs.
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