Évoquant le soleil, les barbecues et les apéros, le vin rosé est la star de l'été. Cependant, il existe des rosés à éviter, surenchéris en sucres, en alcool, ou en additifs indésirables.
Vins rosés : attention au degré d'alcool
Il est important de noter que certains rosés présentent un degré d'alcool élevé, allant de 13,5 à 14°. Cela les rapproche de certains vins rouges plus corsés. Selon Alexandra Retion, diététicienne-nutritionniste à Paris et co-fondatrice de Sisu Spirit*, un degré d'alcool plus élevé signifie également une densité calorique accrue. En quête d'un vin léger, on pourrait se laisser entraîner à consommer ces rosés en grande quantité. Mieux vaut éviter les rosés trop alcoolisés, souvent issus de régions chaudes comme l'Espagne, la Californie ou le sud de l'Italie, et se méfier de ceux comme le Mateus Rosé, qui combinent un degré d'alcool élevé avec des sucres ajoutés.
Vins rosés : méfiance vis-à-vis des additifs
Les rosés les moins recommandables se distinguent par leur chargement en additifs. Comme le souligne Alexandra Retion, une consommation régulière de ces vins, même temporaire, peut avoir des répercussions sur la santé. Certains vins industriels mélangent vin blanc et rouge tout en ajoutant divers ingrédients comme des sulfites ou des acidifiants, ce qui est préoccupant. On voit aussi des vins aux couleurs vives qui peuvent masquer des additifs dans leur fabrication. La diététicienne invite à faire attention aux rosés teintés artificiellement qui s'apparentent à des bonbons.
Les vins aromatisés au pamplemousse, framboise, etc., sont souvent truffés d'additifs tels que des arômes, colorants et conservateurs. Il est conseillé de se méfier d'étiquettes mentionnant des termes comme "fruité" ou "gourmand", car cela peut indiquer des arômes ajoutés, modifiant ainsi l'authenticité du produit.
Quelles alternatives saines choisir ?
Pour profiter d'un rosé de qualité, privilégiez les options bio, qui contiennent moins d'additifs. Les vins comme le Mas de Gourgonnier – Les Baux-de-Provence rosé et le Domaine Tariquet Rosé de Pressée sont recommandés pour leur approche naturelle et respectueuse de la vinification. Consommation modérée est à l'ordre du jour!
Pour éviter de précipiter votre verre sous l'effet de la soif, il est conseillé d'arriver bien hydraté au repas. « Dégustez votre verre comme un plat savoureux, ne le buvez pas comme un verre d'eau », conseille Alexandra Retion. Alterner entre vin et eau est une bonne astuce pour contrôler les quantités, tout en préservant le plaisir. Les alternatives sans alcool, comme l'eau pétillante agrémentée de sirop de pamplemousse, sont également appréciées, offrant une douceur festive sans trop de sucre.
**http://www.sisuspirit.fr
À lire pour aller plus loin : Mes bowls express IG Bas aux Éditions Leduc, par Alexandra Retion et Jean-François Rousseau, janvier 2024.
