L’application spécialisée dans l’évaluation des produits a dévoilé son classement des chocolats noirs de grandes surfaces les plus sains.
Pour beaucoup, savourer du chocolat, qu'il soit devant un bon film ou après un repas, est un régal. Reconnue pour ses bienfaits sur le moral, le chocolat noir est également riche en antioxydants et oligoéléments. Cependant, toutes les tablettes ne se valent pas. Yuka, l'application phare pour évaluer les produits alimentaires, a récemment examiné 20 tablettes de chocolat pour établir un classement basé sur 5 critères clés : le NutriScore (35%), le pourcentage de cacao (25%), l'analyse des additifs (20%), la certification biologique (10%) et le type de beurre utilisé (10%).
Les meilleures références de chocolat noir
Aucun autre que le chocolat noir ne figure dans le haut de ce classement. En première position, nous avons le chocolat 100 % cacao aux éclats d’orange de la marque Alter Eco. Ce chocolat se distingue par sa teneur exceptionnelle en cacao, atteignant les 100%. D'après l'application, "la poudre de cacao regorge de bienfaits, notamment ses antioxydants et sa richesse en magnésium". Noté 70/100, ce chocolat excelle aussi par son absence d’additifs et sa composition en pur beurre de cacao, offrant ainsi une qualité supérieure.
Dans le classement, la seconde place revient au chocolat noir 100 % du Pérou, signé Cacao Ethiquable. Avec également un score de 70/100, il brille par sa concentration en cacao et son absence totale de sucres et d’additifs. Enfin, un chocolat provenant de Madagascar, proposé par Saveurs et Nature, complète ce trio. Composé également de 100 % de cacao, il est loué pour ne contenir aucune graisse saturée, ce qui est rare parmi les chocolats industriels.
Précautions à prendre
Cependant, il est crucial d’interpréter ces résultats avec une certaine prudence. Malgré une teneur en sucres réduite, Yuka souligne la présence inévitable de graisses saturées dues à l'inclusion de beurre de cacao dans toutes ces référence. Par exemple, le chocolat d’Alter Eco affiche 35 g de graisses saturées, un rappel que tout est une question d'équilibre.
