Pour cuisiner sainement sans nourriture collante, les poêles antiadhésives restent essentielles. Dans une récente étude, 60 millions de consommateurs a évalué les marques les plus populaires en s'intéressant à la présence de polluants. Fait surprenant, l'une des meilleures options du test est disponible pour seulement 20 euros.
Indispensables pour cuisiner légumes, viandes et même crêpes, ces poêles tirent leur efficacité d'un revêtement en PTFE, connu sous le nom de Téflon. Cependant, les autorités de santé pointent du doigt la présence de PFOA, une substance toxique issue des PFAS, dont l'utilisation est désormais interdite depuis 2020. 60 millions de consommateurs s'est penché sur cette question et a classé les poêles en fonction de leur impact sur la santé. Voici les modèles les plus recommandés ainsi que ceux à éviter.
Quelle est la meilleure poêle antiadhésive sans PFAS ?
Pour son évaluation de 10 poêles antiadhésives de 24 cm, 60 millions de consommateurs a testé la présence de PFOA et analysé les alternatives au polluant. Les tests ont également porté sur les performances antiadhésives et l’ergonomie des poêles. Voici les résultats :
- La poêle Téfal Excellence se classe première avec un score de 17,5/20. Elle se distingue par ses excellentes performances, même si la surface de cuisson réelle est de 20 cm au lieu de 24 cm. Son prix de 52 € pourrait rebuter certains acheteurs.
- Ikea arrive en seconde position avec sa poêle Hemkomst notée 17/20. À seulement 20 €, elle est idéale pour son rapport qualité-prix, sa robustesse et son absence de PFAS. Cependant, elle présente un écart de température de 50°C lors des tests de cuisson, à garder à l'esprit lors de l'utilisation.
- La marque Cristel propose également la poêle Excelliss+ (95 €), avec un score de 15,8/20, synonyme de qualité appréciée.
D'autre part, deux modèles ont été sévèrement critiqués : la Zanetti Pietra Rara (7,8/20) et la Mandala de Beka (5,8/20), celle-ci contenant cinq types de PFAS malgré son étiquetage "sans PFAS". Évitez-les à tout prix !
Comment entretenir ses poêles antiadhésives ?
Le revêtement antiadhésif est délicat ; utilisez toujours des spatules en bois et évitez les éponges abrasives. Si la poêle est abîmée, il est préférable de ne pas l'utiliser. Évitez également de chauffer une poêle vide ou de la plonger immédiatement dans l'eau froide après cuisson, car cela pourrait endommager le revêtement. Pour les résidus, faites tremper votre poêle dans de l'eau savonneuse pendant une nuit ou utilisez une éponge en nylon.
Quelle est la poêle la moins nocive ? Que penser des poêles en inox ?
Pour les nouvelles acquisitions, les poêles en inox sans Téflon représentent également une excellente alternative. Bien qu'elles requièrent un peu d'adaptation, elles sont robustes et idéales pour saisir viandes et poissons, tout en étant sans danger pour la santé. Selon 60 millions de consommateurs, un investissement d'environ 100 euros dans une poêle en inox de 24 cm, fabriquée en France, est judicieux pour un produit durable.
