Dans le rythme effréné du quotidien, il peut être difficile de prendre le temps de se nourrir sainement. Voici une recette alliant nutrition et rapidité : la salade de lentilles express. Suivez ces étapes simples pour préparer un plat savoureux en un rien de temps.
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 grammes de lentilles pré-cuites
- 200 grammes de tomates cerises
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Saladier
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1 : Rincer les lentilles
Commencez par rincer les lentilles pré-cuites sous l'eau froide et égouttez-les soigneusement.
Étape 2 : Couper les légumes
Coupez les tomates cerises en deux, pelez le concombre après l'avoir lavé et découpez-le en dés. Hachez finement l'oignon rouge après l'avoir pelé.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients
Dans le saladier, combinez les lentilles et les légumes préparés. Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et la moutarde de Dijon. Salez et poivrez selon votre goût avant de mélanger délicatement le tout pour enrober uniformément les ingrédients.
Astuces de chef
Pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire, n'hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques comme du basilic ou de la coriandre finement ciselées juste avant de servir.
Accords mets-vins
Cette salade croquante se marie parfaitement avec un vin blanc léger et fruité, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay frais. Leur vivacité contrastera agréablement avec la richesse des lentilles.
Info en plus
Cette salade est très versatile. Vous pouvez y intégrer du fromage feta émietté, des noix pour un peu de croquant, ou encore des tranches d'avocat pour une texture crémeuse. C'est un plat qui s'adapte à tous les régimes alimentaires.
