La sauce tomate est un incontournable de la cuisine italienne. Facile à concocter, elle nécessite cependant des ingrédients de bonne qualité pour atteindre la perfection. Avec votre Thermomix, vous pouvez réaliser rapidement cette sauce onctueuse qui ravira toute la famille.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 g de tomates pelées (en conserve)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- Sel et poivre au goût
Ustensile principal
Thermomix
Préparation
Étape 1
Portez à la réalité la magie de votre Thermomix : placez l'oignon et l'ail épluchés dans le bol. Mixez à vitesse 5 pendant 5 secondes. N'oubliez pas de racler les parois pour bien amalgamer le tout.
Étape 2
Ajoutez l'huile d'olive, puis laissez cuire pendant 3 minutes à 100°C en vitesse 1.
Étape 3
Incorporez les tomates pelées, le sucre, le sel et le poivre. Programmez 20 minutes à 100°C en vitesse 1 avec rotation inverse.
Étape 4
Pour une sauce uniforme, mixez pendant 10 secondes à vitesse 5. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.
Étape 5
Votre sauce tomate est prête à l'emploi ou peut être conservée quelques jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Astuces de chef
Pour une sauce plus épaisse, prolongez légèrement le temps de cuisson.
Accord mets & vin
Servez cette succulente sauce avec un vin rouge léger, tel qu'un Beaujolais.
Utilisations variées
Chaude ou froide, cette sauce se marie parfaitement avec des pâtes, des lasagnes, des pizzas ou encore des bruschettas. N'hésitez pas à agrémenter avec des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan pour enrichir les saveurs.
Présentation
Pour une belle présentation, servez la sauce dans un plat élégant, garnissez de basilic frais et d'une pincée de parmesan râpé avant de déguster.
