Réputé pour sa facilité, ce poulet au curry se prépare en seulement 15 minutes, parfait pour les soirs où le temps manque. Oubliez l'attente d'une heure, et en avant pour la cuisine !
Le poulet au curry, plat emblématique de la cuisine indienne, connaît une popularité mondiale. Traditionnellement mijoté avec soin, sa préparation exige souvent beaucoup de temps. Cependant, grâce à Leah et Fabien, créateurs du compte Instagram @unzestepourdeux, vous pouvez savourer cette délicieuse recette rapidement.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce plat savoureux, voici ce qu'il vous faut :
- 300 g de blanc de poulet
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Gingembre frais
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature
- 15 cl de lait de coco
- Jus d’un demi-citron
- Coriandre fraîche
- Sel selon le goût
Préparation en trois étapes simples
- Préparez le poulet et les légumes : Coupez le blanc de poulet en morceaux. Émincez l'oignon et écrasez la gousse d'ail. Assaisonnez le poulet avec le curry et le sel.
- Faites dorer le poulet : Dans une poêle avec un peu d'huile, faites rapidement dorer le poulet de tous les côtés, puis réservez. Dans la même poêle, faites revenir les oignons avant d'ajouter l’ail, le gingembre et la pâte de curry.
- Ajoutez les ingrédients crémeux : Incorporez le lait de coco et le yaourt, puis laissez mijoter quelques minutes. Remettez le poulet, puis ajoutez la coriandre et le jus de citron avant de servir.
La recette traditionnelle du poulet au curry indien
Originaire d'Inde, le poulet au curry s'est adapté à de nombreuses cultures culinaires. Sa version classique est un poulet mijoté dans une sauce riche à base d'oignons et de tomates, assaisonné avec une variété d'épices comme le curcuma, la cardamome et le cumin.
