Les légumes anciens font mon bonheur, surtout en hiver où les choix sont souvent limités. Récemment, j'ai reçu des demandes de recettes mettant en avant le rutabaga, un légume que j'affectionne particulièrement. À mi-chemin entre le navet et la navette, le rutabaga se prête à de nombreuses préparations culinaires.
Pour renouveler mes idées, je me suis aventurée sur Pinterest et j'y ai déniché une tarte au rutabaga et au fromage de chèvre. J'ai décidé de la revisiter en ajoutant une touche de miel et de thym pour une explosion de saveurs. Une vraie manière de séduire même les plus réticents au rutabaga ! Pour découvrir plus de recettes à base de ce légume, n'hésitez pas à consulter ma page dédiée.
Bienvenue sur ma plateforme, Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples et savoureuses à réaliser au quotidien. Je propose également des menus de batch cooking avec des listes de courses. Réveillez l'art de cuisiner fait maison et savourez chaque instant passé en cuisine avec vos proches !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" Sandra Thomann - Editions Larousse
Tarte au rutabaga, chèvre et miel
Une tarte savoureuse avec des rutabagas fondants, du fromage de chèvre et une note de miel.
Temps de préparation : 25 min | Temps de cuisson : 30 min | Temps total : 55 min
Type de plat : Plat principal | Portions : 4 personnes
Ingrédients
Pour la pâte brisée :
- 125 g de beurre ramolli
- 265 g de farine
- 50 ml d'eau
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 3 rutabagas
- 1 bûche de chèvre
- 2 cuillères à soupe de miel
Instructions
- Préparez la pâte brisée en mélangeant le beurre, la farine et le sel jusqu'à obtenir un mélange sablé. Ajoutez l'eau progressivement pour former une pâte homogène. Laissez reposer au frais pendant 2 heures.
- Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et tranchez les rutabagas finement. Blanchissez-les 10 minutes dans de l'eau salée, puis égouttez.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond, disposez des rondelles de chèvre, puis les tranches de rutabaga, et arrosez de miel. Salez et poivrez selon votre goût.
- Enfournez pour 20 à 30 minutes.
Vous avez essayé cette recette ? Mentionnez @CuisineAddict sur Instagram ou taguez #cuisineaddict !
