Le cake au comté, olives et lardons est une spécialité française qui combine des saveurs riches et une texture moelleuse. Idéal pour un apéritif convivial ou une entrée), ce cake saura conquérir les amateurs de bonne cuisine. Sa préparation simple permet d'apporter une touche d'élégance à vos repas sans effort. Suivez notre guide pas à pas pour réaliser ce délice au quotidien.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 3 oeufs
- 100 millilitres de lait
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 1 sachet de levure chimique
- 150 grammes de comté râpé
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 150 grammes de lardons fumés
- sel et poivre au goût
Préparation
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette.
- Intégrez la farine et la levure, puis mélangez vigoureusement pour éviter les grumeaux.
- Versez le lait et l'huile d'olive progressivement tout en continuant de remuer, afin d'obtenir une pâte lisse.
- Incorporez le comté, les olives en rondelles, et les lardons que vous aurez fait revenir à la poêle préalablement.
- Salez et poivrez selon vos préférences, puis mélangez with précaution.
- Transvasez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler et de couper en tranches.
Astuces de chef
Pour éviter que les olives et les lardons ne tombent au fond du cake, enrobez-les légèrement de farine avant de les intégrer à la préparation.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce cake savoureux, optez pour un vin blanc sec tel qu'un Mâcon-Villages ou un rosé de Provence, qui en rehaussera les saveurs.
Ce cake salé se décline à l'infini, permettant de varier les plaisirs selon vos envies et les saisons !
