La saison de Pâques représente un moment clé pour Les Chevaliers d'Argouges, une chocolaterie artisanale située à Moyon Villages, au sud de Saint-Lô. En effet, un impressionnant total de 1,5 million de moulages en chocolat a été élaboré pour célébrer cette fête. Ces créations, méticuleusement décorées à la main, sont expédiées dans toute la France et jusqu'en Espagne et aux États-Unis.
“Cette année, nous introduisons le crocodile en chocolat, un nouvel ajout après nos précédents succès avec le singe et le lionceau”, révèle François-Xavier Mignon, le président de la chocolaterie. Au total, la structure produit 21 millions de chocolats sur toute l'année, captivant les palais avec des motifs uniques.
L'entreprise met l'accent sur un thème animalier enchanteur pour séduire les enfants et les adultes, en intégrant également des maîtres de la fantaisie tels que “des licornes, des dinosaures et des dragons”. François-Xavier Mignon souligne également la nécessité d'apporter davantage de couleurs vives à Pâques cette année : “Dans un climat quelque peu morose, il est essentiel d’apporter un peu de peps à nos créations”. Les équipes de la chocolaterie, renforcées temporairement de 120 à 180 salariés durant cette période, s'attellent à la tâche pendant neufs mois de l’année.
Des prix à la hausse... mais qui doivent baisser d'ici Noël
Le coût des chocolats a connu une augmentation de 4 % en une année, et de 19 % au cours des deux dernières années, d’après une étude menée par l’association de consommateurs UFC Que-Choisir. Étonnamment, cette hausse des prix survient alors que les cours du cacao ont été divisés par trois l'année dernière.
François-Xavier Mignon explique : “Nous achetons notre matière première pour la saison de Pâques 2026 à l'été 2025.” Cette stratégie de planification anticipée explique l'effet différé des hausses, que l'on retrouve encore pour cette année. Toutefois, il reste optimiste pour Noël prochain, anticipant des signes de baisse qui pourraient se concrétiser pour la saison de Pâques 2027. Ce mouvement de baisse des prix pourrait toutefois être de courte durée, selon les aléas climatiques dans les pays producteurs de cacao.
Pour découvrir l'univers fascinant de la chocolaterie Les Chevaliers d'Argouges et vous laisser séduire par ses délicieuses créations, rendez-vous à Moyon Villages pour un voyage chocolaté inoubliable.
