Une nouvelle étude menée par l'association 60 Millions de consommateurs a analysé 12 sauces barbecue, révélant un classement qui met en lumière 5 références particulièrement mal notées. Ces résultats sont publiés dans le numéro 585 du magazine.
La sauce barbecue, d'origine américaine, a connu une montée en popularité en France au cours de la dernière décennie. Composée principalement de sucres, de tomates et d'autres arômes, elle présente un inconvénient majeur : sa forte teneur en sucres, souvent associée à une salinité excessive et à un nombre élevé d'additifs néfastes pour la santé.
Évaluation de la teneur en sucre
Un chiffre alarmant émerge de l’étude : en moyenne, pour 20 grammes de sauce barbecue, on trouve 5,1 grammes de sucres, équivalant à un carré de sucre. Les recommandations de l'ANSES et de l'OMS suggèrent de ne pas dépasser 100 grammes et 25 grammes de sucres par jour respectivement, ce qui rend la consommation habituelle de ces sauces préoccupante.
Les sauces à bannir
Pour établir ce classement, l'association a scruté différents critères : la teneur en sucres et en sels, la présence d'additifs et l'
- Amora, L'incontournable sauce barbecue : 9,5/20 - Trop de sels et de sucres, apport nutritif faible.
- Monoprix, Sauce Barbecue : 8,5/20 - Forte teneur en sels et faible apport nutritif.
- Carrefour, Sauce barbecue : 8,5/20 - Forte teneur en sels et faible apport nutritif.
- Casino, Sauce barbecue : 8,5/20 - Forte teneur en sels et faible apport nutritif.
- Kania (Lidl), Sauce barbecue : 5,5/20 - Une sauce très sucrée, riche en additifs et excessive en sels.
Il est fortement conseillé de limiter la consommation de sauces barbecue transformées afin de réduire les risques de cancer, de diabète de type II, d'obésité, ainsi que de maladies cardiovasculaires.
