Après les salades estivales, rien de tel qu’un plat mijoté. Grâce à mon Cookeo, je prépare rapidement un dahl de lentilles, parfait à déguster sur le moment ou à réaliser en batch cooking. Ajoutez les épinards lors du réchauffage pour une touche de fraîcheur!
Dahl aux variations
Cette recette s'adapte en fonction de vos envies et des saisons. N'hésitez pas à intégrer des légumes comme la courge en dés, le panais ou le navet. Les lentilles blondes peuvent aussi être échangées contre des lentilles vertes, cependant, je déconseille l'utilisation de lentilles corail, qui risqueraient de se transformer en purée.
Préparation sans Cookeo
Si vous ne disposez pas de Cookeo, vous pouvez préparer ce plat dans une sauteuse en prolongeant le temps de cuisson à 25 ou 30 minutes, en fonction des indications sur l'emballage des lentilles. Veillez à mélanger régulièrement et à ajouter de l'eau si nécessaire.
Ingrédients
- 300 g de lentilles blondes
- 500 g de carottes
- 150 g de pousses d’épinards
- 70 g de concentré de tomates
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- Sel et poivre
Pour le service
- 240 g de riz basmati
- 1 citron vert
Instructions
- Commencez par éplucher et émincer finement l'oignon. Préparez l’ail en l'épluchant et en le dégageant de son germe.
- Épluchez les carottes et coupez-les en demi-rondelles.
- Dans la cuve du Cookeo, faites dorer l'oignon et l’ail écrasé dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les demi-rondelles de carottes, le garam masala, du sel et du poivre. Laissez dorer 2 minutes.
- Incoporez les lentilles, le concentré de tomates et ajoutez trois fois le volume des lentilles en eau. Faites cuire sous pression pendant 8 minutes.
- Après la cuisson, ajoutez les épinards équeutés et mélangez bien. Servez chaud avec du riz et des quartiers de citron vert.
Informations nutritionnelles par portion
Calories: 575 kcal | Glucides: 114 g | Protéines: 27 g | Lipides: 2 g | Fibres: 30 g
