Une étude récente a souligné l'importance de consommer les oranges avec leur écorce, révélant qu'elle présente des bénéfices significatifs pour notre santé intestinale.
Les oranges, souvent célébrées pour leur teneur en vitamine C, sont un fruit largement aimé. Cependant, la majorité des gens choisissent de les peler avant de les déguster, une pratique que des chercheurs ont qualifiée de regrettable. L'étude, publiée en décembre 2024 dans la revue Human Nutrition & Metabolism, met en avant l'écorce d'orange comme une source abondante de fibres alimentaires et de polyphénols. Ces composants contiennent de la pectine, une fibre soluble qui aide à l’absorption d’eau dans le tube digestif, facilitant ainsi une digestion fluide et une meilleure évacuation des selles. De plus, elles jouent un rôle dans la stabilisation de la glycémie et peuvent se lier au cholestérol, contribuant à la réduction de la pression artérielle.
Les atouts de l'écorce pour le microbiote intestinal
Les bienfaits de la peau d’orange ne s'arrêtent pas là : les chercheurs affirment qu'elle favorise un microbiote intestinal sain. En effet, la fibre contenue dans l'écorce stimule la croissance de micro-organismes bénéfiques dans nos intestins, tandis que les flavonoïdes peuvent freiner la prolifération de bactéries nuisibles, encourageant ainsi la bonne santé intestinale.
Consommer des oranges en toute sécurité
Cependant, beaucoup peuvent s'inquiéter des pesticides présents sur les fruits. Pour ceux qui souhaiteraient savourer leurs oranges sans les peler, il est recommandé de les rincer à l’eau courante, une méthode qui a prouvé son efficacité en réduisant les résidus de pesticides de 26 à 84 %. Pour une sécurité accrue, il est aussi possible d'opter pour des oranges bio, bien que celles-ci puissent également être traitées avec des pesticides issus de l'agriculture naturelle.
Pour aller encore plus loin, tremper brièvement les oranges dans du vinaigre dilué après les avoir rincées peut aider à éliminer éventuelles bactéries. L'acide acétique contenu dans le vinaigre inhibe la croissance des bactéries et champignons pouvant se trouver sur la surface du fruit.
D'autres fruits à consommer avec la peau
Outre les oranges, d'autres fruits sont également recommandés pour leur peau nutritive. La poire et le kiwi, par exemple, sont souvent plus bénéfiques lorsqu'ils sont ingérés avec leur écorce. Le Dr Joseph Salhab, gastro-entérologue connu sur les réseaux sociaux, révèle que consommer un kiwi avec sa peau permet d'augmenter de 50 % l'apport en fibres et nutriments. De même, la peau de poire est riche en prébiotiques, favorisant une digestion saine et contribuant à la santé cardiovasculaire grâce à ses flavonoïdes bénéfiques.
