Un bon plat réconfortant ne doit pas être compliqué à réaliser, et cette tarte au thon et à la tomate en est la preuve. La recette est d'une simplicité enfantine, mais elle ne sacrifie en rien le goût. Voici les étapes à suivre pour la concocter, accompagnées d'une astuce pour éviter qu'elle ne rende de l'eau à la cuisson.
Une recette simple pour plaire à toute la famille
Il est courant qu'un repas en famille soit le théâtre de débats, où les enfants préfèrent souvent des plats comme des pâtes ou des nuggets, tandis que les parents recherchent une alimentation plus légère. La solution idéale est une tarte au thon et à la tomate, alliant simplicité et gourmandise. Ce plat savoureux saura accommoder les envies de chacun. Vous verrez, cette recette va transformer votre dîner en un moment de partage convivial.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pâte brisée
- 1 boîte de pulpe de tomate (385 g)
- 1 grande boîte de thon (280 g)
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 75 g de fromage râpé
- 2 œufs
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- un peu de mozzarella (râpée ou en morceaux)
- mélange d’épices italien
- quelques brins de basilic frais
- sel et poivre
Étapes de préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Préparez l'appareil à tarte en mélangeant dans un saladier les œufs, la pulpe de tomate, la crème fraîche, le fromage râpé, le thon émietté et l'oignon rouge finement coupé. Assaisonnez avec les épices, le sel, le poivre et le basilic.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et badigeonnez-le de moutarde. Versez le mélange dans le moule et parsemez de mozzarella.
- Enfournez pendant 30 minutes, en baissant la chaleur à la fin pour une jolie dorure.
Astuce pour éviter l'excès d'eau
Il est fréquent que les tartes ou quiches deviennent détrempées lors de la cuisson, surtout lorsqu'elles contiennent des ingrédients juteux. Pour éviter que votre pâte ne soit gorgée d'eau, appliquez un jaune d'œuf battu sur le fond de la pâte avant de pré-cuire à 200°C pendant 5 minutes. Cela formera une barrière protectrice et préservera la texture de votre tarte.
