Au moment de faire vos courses, il est essentiel de ne pas manquer certains fruits et légumes, sélectionnés pour leurs saveurs estivales et leurs atouts nutritionnels. Juin, qui marque le début officiel de l'été, est le moment idéal pour se laisser séduire par ces trésors de la nature.
Alors qu'au mois de mai les diététiciens nous recommandaient les asperges, les radis et les cerises, il est temps de découvrir leurs nouvelles favorites pour ce mois de juin.
Les artichauts : des alliés antioxydants
En haut de notre liste se trouvent les artichauts. Avec leur richesse en fibres, un artichaut moyen ne contient que 60 calories et fournit 3,5 grammes de protéines ainsi que du potassium. Ces légumes sont essentiels pour maintenir un système digestif et immunitaire performant, tout en offrant un bon apport en antioxydants qui aident à préserver la santé cellulaire.
N'ayez crainte face à la préparation : des recettes simples existent pour savourer les bienfaits des artichauts tout au long du mois.
Les pêches : un concentré de bêtacarotène
Les pêches se démarquent parmi les fruits à noyau. Selon la diététicienne Nicole Rodriguez, elles offrent une expérience gustative sucrée et contiennent des éléments nutritifs précieux. Avec seulement 80 calories, une pêche moyenne renferme 3 grammes de fibres et surpris, 2 grammes de protéines ! Leur chair jaune-orange, riche en bêtacarotène, se transforme en vitamine A, bénéfique pour la santé des yeux et du système immunitaire.
La rhubarbe : un trésor de fibres
Idéale pour concocter une compote exquise avec des fruits de saison, la rhubarbe se marie parfaitement avec le yaourt grec ou le pain grillé. Ce végétal se distingue par son excellent profil nutritionnel, apportant 2 g de fibres pour 100 g. Elle est aussi riche en potassium, phosphore et calcium, favorisant ainsi la santé des os et du cœur.
Les fraises : la vitamine C à l'honneur
Impossible d'imaginer un mois de juin sans les fraises ! Ce fruit rouge renferme une quantité impressionnante de vitamine C, avec 200 grammes apportant 116 mg, suffisant pour couvrir les besoins quotidiens. Enrichies en antioxydants, les fraises sont également bénéfiques pour la vue et la peau, favorisant la souplesse du derme grâce à la stimulation du collagène.
