Le tiramisu aux fraises sans cuisson représente une adaptation légère et rapide du célèbre dessert italien, parfaite pour apaiser les chaudes journées d'été. Mariant la douceur naturelle des fraises à la texture crémeuse du mascarpone, ce délice est à la fois simple à réaliser et irrésistible pour vos invités.
Durée de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 4 heures
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de biscuits à la cuillère
- 250 grammes de mascarpone
- 200 millilitres de crème liquide entière
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 500 grammes de fraises
- 100 millilitres de coulis de fraises
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Spatule
- Couteau
- Poche à douille
- Ramequins individuels
Préparation
Étape 1
Commencez par laver soigneusement les fraises puis équeutez-les avant de les couper en morceaux.
Étape 2
Dans un bol, incorporez le mascarpone, le sucre et l’extrait de vanille à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
Étape 3
Dans un autre récipient, fouettez la crème liquide jusqu'à obtenir une chantilly ferme et incorporez-la délicatement au mélange de mascarpone.
Étape 4
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le coulis de fraises pour les imbiber.
Étape 5
Disposez une première couche de biscuits imbibés au fond des ramequins.
Étape 6
Ajoutez ensuite une couche de crème au mascarpone, suivie d'une couche de fraises coupées.
Étape 7
Répétez l’opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
Étape 8
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que les saveurs se mélangent.
Étape 9
Avant de servir, décorez avec quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût du tiramisu, n'hésitez pas à ajouter des zestes de citron dans votre crème mascarpone.
Accord boisson
Accompagnez ce dessert fruité d'un verre de prosecco bien frais pour un mariage de saveurs réussi.
Ce tiramisu présente une variante fruitée qui modernise la recette traditionnelle, apportant une note de légèreté et de fraîcheur à chaque bouchée.
