Régalez-vous avec deux recettes savoureuses de moules : moules marinières et moules à la plancha. Préparez-vous à éveiller vos papilles !
De mai à février, la saison des moules bat son plein. C'est le moment idéal pour expérimenter diverses recettes, notamment les moules marinières et à la plancha. Sur RTL, Cyril Lignac partage ses secrets pour rehausser le goût de ces délices de la mer avec des astuces simples. Enfilez vos tabliers et c'est parti !
Les moules à la plancha selon Cyril Lignac
En été, cuisiner les moules à la plancha est une excellente idée pour un apéritif convivial ou même en tapas. Voici comment procéder :
Ingrédients pour les moules à la plancha
- Moules fraîches
- Huile d'olive
- Poivrons
- Petites tomates
- Basilic
- Olives
- Zestes de citron
- Morceaux de citron frais
- Capres
Étapes pour préparer les moules à la plancha
- Commencez par nettoyer les moules et les enrober d'huile d'olive.
- Chauffez la plancha à une température élevée et placez les moules dessus. Elles vont s'ouvrir et le jus créera une vapeur pour les cuire.
- Préparez une salade de légumes en coupant les poivrons, tomates, basilic, olives, zestes de citron, morceaux de citron frais et câpres en petits cubes.
Servez cette délicieuse salade avec les moules pour un plat vibrant de saveurs.
Les moules marinières à la façon de Cyril Lignac
Pour un goût plus traditionnel, essayez les moules marinières. Cyril Lignac les prépare avec une touche de crème et de curry pour une explosion de saveurs. Voici son procédé :
Ingrédients pour les moules marinières
- Moules fraîches
- Une échalote
- Huile d'olive
- Thym et laurier
- Vin blanc
- Crème fraîche
- Curry madras
Étapes pour les moules marinières
- Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites revenir l'échalote avec le thym et le laurier.
- Ajoutez les moules et laissez cuire quelques minutes avant d'incorporer le vin blanc. Couvrez la poêle.
- Une fois les moules cuites, incorporez de la crème fraîche, du curry et un peu de jus de citron, puis mélangez délicatement.
Et pour un repas complet, comme le suggère Cyril Lignac, ajoutez quelques petites pommes de terre dans la préparation. Bon appétit !
Pour découvrir l'intégralité de la chronique de Cyril Lignac sur RTL, cliquez ici.
