Lorsque vous parcourez les allées du supermarché, faire des choix sains peut s'avérer complexe. De nombreux produits, bien que paraissant sains, contiennent souvent une forte teneur en sel, des additifs nocifs ou des sucres cachés. Le Dr Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste renommé, souhaite clarifier ces options en mettant en avant un jambon exemplaire.
Un choix sain et abordable
Dans sa dernière édition du Guide d'achat pour bien manger, le Dr Cohen révèle les 20 meilleurs aliments accessibles en supermarché. En tête de liste, le jambon supérieur à l’étouffée sans nitrite de Fleury Michon®. Ce jambon, à 19 euros le kilo, se distingue par l'absence de nitrites ajoutés et une faible teneur en sodium grâce au chlorure de potassium. Néanmoins, il est à noter que ce produit ne provient pas de porcs français.
Consommation à modération
Pour les amateurs de jambon, le Dr Cohen recommande de ne pas dépasser 150 g de charcuterie par semaine en raison des risques liés à la consommation excessive de sel. Il est suggéré de toujours associer la charcuterie avec des légumes pour équilibrer le repas. De plus, le gras contenu dans les jambons ne devrait pas faire partie des habitudes alimentaires régulières. Privilégier les produits dégraissés est un choix plus judicieux.
Source : Guide d'achat pour bien manger – Dr. Jean-Michel Cohen, éd. First.
