Et si nous osions transformer notre manière de cuisiner les poivrons ? Avec cette recette, plongez dans l'univers du poivron farci en mode œuf cocotte, un plat idéal pour vos repas d'été !
Qu'ils soient rouges, jaunes, verts ou orange, les poivrons se prêtent à de nombreuses recettes. Oubliés les simples brochettes de viande, ces légumes savoureux peuvent être intégrés dans une multitude de préparations : rôtis, en tartinades pour l'apéritif, en salades fraîches ou encore en poêlées gourmandes.
Récemment, la cheffe culinaire melifoodie__ a partagé sur TikTok sa recette inédite de poivron farci, la désignant comme un « incontournable ». En plus d'être farci de riz et de lardons, le poivron devient un récipient idéal pour accueillir un œuf cocotte. Voilà une façon ludique de consommer des légumes tout en ajoutant une dose de protéines à votre assiette. Prêt à essayer ? Suivez les étapes ci-dessous.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer 2 poivrons farcis, vous aurez besoin de :
- 2 poivrons (moyens à gros)
- 120 g de riz cru
- 100 g de lardons fumés
- 1/2 oignon émincé en fines lamelles
- 40 g de gruyère râpé
- 2 œufs
- Poivre
- Persil
Étapes de préparation
1. Préchauffez le four à 200 °C et faites cuire le riz en suivant les indications du paquet.
2. Coupez le sommet des poivrons et retirez les graines. Disposez-les dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 20 minutes.
3. Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons sans ajouter de matière grasse. Lorsqu'ils sont dorés, incorporez l'oignon. Mélangez et ajoutez environ 1/2 verre d'eau, du poivre, puis laissez mijoter à feu moyen pendant 10 à 15 minutes.
4. Intégrez le riz cuit à la préparation de lardons et mélangez le tout. Ajoutez enfin le gruyère râpé.
5. Retirez les poivrons du four et farcissez-les avec la préparation de riz/lardons/oignons/fromage, en veillant à laisser un espace pour l'œuf.
6. Cassez un œuf dans chaque poivron, ajoutez du poivre et parsemez de persil.
7. Replacez le plat au four pour 10 minutes supplémentaires, en augmentant le temps de cuisson si nécessaire ou en mettant en mode grill pour cuire le blanc d'œuf.
Accompagnez ces poivrons farcis d'une simple salade verte pour un repas complet et savoureux !
