Benoît Bouillard, le talentueux barman de l'établissement "Monsieur Moutarde" à Dijon, a été couronné champion lors de la finale du concours national "The Bartenders Society", qui s'est tenue récemment à Bordeaux. Ce concours, qui attire les meilleurs mixologistes de France, était cette année sur le thème captivant : "Voyage autour des épices".
Dix compétiteurs passionnés ont été en lice pour cette édition intense. Pendant deux jours, Benoît a démontré son savoir-faire et son originalité en présentant deux cocktails distincts. L'un, nommé "Reine Marie", était un mélange riche de vanille de Madagascar, poire Williams, graine de moutarde et verjus de Bourgogne. L'autre, sans alcool, intitulé "Echo", rassemblait des saveurs audacieuses telles que le jus de cranberry infusé au combava et un sirop d'agave délicat.
Ce n'est pas la première fois que Benoît brille dans ce concours. En 2023, il avait déjà remporté la première place, tandis qu'en 2022, il avait atteint une impressionnante deuxième position. Ce succès lui ouvre les portes d'une compétition mondiale à venir, où il représentera fièrement la France.
"Participer à ce concours est toujours un immense honneur. Je suis ravi de pouvoir porter les couleurs de la France à l'international", a déclaré Benoît après sa victoire. Son établissement, "Monsieur Moutarde", fêtera bientôt ses huit ans, marquant une belle aventure dans le monde de la mixologie à Dijon.
La compétition a débuté de manière surprenante, passant directement aux épreuves lors de la soirée d'accueil. Ce format inédit a ajouté une pression supplémentaire aux participants, mais Benoît a su faire face avec grâce.
Des experts en mixologie, comme Pierre Dupont, juge lors de cette édition, ont salué la créativité et la technique des candidats : "Benoît a su marier tradition et innovation, ce qui fait toute la différence dans ce genre de compétition".
Avec ce sacre, le Dijonnais a non seulement remporté un titre, mais a également conquis le cœur d'un public toujours plus large, affirmant ainsi la place de la Bourgogne sur la carte des cocktails en France.
