La tarte aux pêches et au basilic marie subtilement la douceur des pêches à la fraîcheur légèrement anisée du basilic. Facile à préparer, ce dessert est incontournable pour impressionner vos invités durant la saison estivale. Plongez dans cette recette savoureuse et accessible.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 500 grammes de pêches en conserve
- 100 grammes de sucre en poudre
- 100 millilitres de crème liquide
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 50 grammes d'amandes effilées
Ustensiles nécessaires
- moule à tarte
- fouet électrique
- passoire
- couteau
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Égouttez les pêches en conserve à l'aide d'une passoire et coupez-les en tranches.
Étape 4
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchi.
Étape 5
Ajoutez la crème liquide et le basilic séché, puis mélangez bien le tout.
Étape 6
Disposez les tranches de pêches sur le fond de tarte et versez le mélange à base d'œufs par-dessus.
Étape 7
Parsemez d'amandes effilées pour une touche croquante.
Étape 8
Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Étape 9
Laissez refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus gourmand, ajoutez une boule de glace à la vanille au moment de servir. Le contraste chaud-froid est délicieux.
Boisson recommandée
Accompagnez cette tarte d'un thé glacé au citron pour une note de fraîcheur, ou d'un verre de vin blanc moelleux qui rehaussera les saveurs fruitées.
Cette recette est inspirée de la tradition provençale où le basilic aromatise de nombreux desserts. L'alliance pêches-basilic est particulièrement prisée pour son équilibre et sa délicatesse.
