Le 21 avril, le pape François s'est éteint après 12 années de service et à l'âge de 88 ans. Son pontificat était caractérisé par un amour pour la simplicité et le refus des luxes superflus. Revenons sur ses plats favoris, un hommage aux saveurs d'Italie et d'Argentine.
Depuis sa disparition, les médias s'attardent sur la vie du pape François, un homme d'église aimant les plaisirs simples, notamment la cuisine. Des livres de recettes, comme The Vatican Cookbook et Eating with Pope Francis de Roberto Alborghetti, témoignent de son amour pour la bonne nourriture. Voici quelques-uns de ses mets préférés.
Les empanadas
Né à Flores, un quartier de Buenos Aires, le pape François restait profondément marqué par sa culture argentine. Les empanadas, ces chaussons feuilletés farcis de viande ou de légumes, étaient sans doute un de ses plats de cœur. Comme le mentionne Eating with Pope Francis, « Comme tout bon Argentin, il ne manquait jamais d'acheter des empanadas, ces petits pains typiques à la viande et aux autres garnitures. »
Les douceurs sucrées
En matière de desserts, le pape était particulièrement friand de chocolat, rappelant les douceurs de sa jeunesse, comme les gâteaux que lui préparait sa grand-mère Rosa. Roberto Alborghetti note également son amour pour les alfajores, ces biscuits argentins fourrés au dulce de leche, qui lui évoquaient des souvenirs nostalgiques.
La bagna cauda et la pizza
Passionné par la cuisine italienne, le pape François savourait régulièrement la bagna cauda, une sauce à base d'huile d'olive, d'ail, d'anchois et d'herbes, parfaite pour accompagner des légumes croquants ou du pain. Quant à la pizza, elle occupait également une place de choix dans son cœur. Dans un moment de rêve, il aurait déclaré : « Si je n'avais qu'un seul souhait, ce serait de sortir un jour sans être reconnu pour déguster une pizza dans une pizzeria. »
Source : Eating Well
