des gâteaux emblématiques échangent leurs saveurs pour le plaisir des papilles.
l'annonce a été faite fin 2016, marquant le début de l'aventure de daniel mercier à la tête de la pâtisserie des rêves, cofondée par les talents de philippe conticini et thierry teyssier. enracinée dans une tradition pâtissière familiale, la maison mercier, créée en 1912, incarne des souvenirs délicieux pour le chocolatier berrichon. "j'ai grandi parmi les éclairs, les religieuses et les pains au chocolat", confie-t-il. sa vision pour la pâtisserie des rêves est claire : fusionner innovation et plaisir. "la créativité est essentielle", affirme le passionné, "et je m'efforce d'apporter de la joie à travers mes créations. mais jusqu'où peut-on aller ?" pour son premier avril, il a choisi de surprendre.
la tarte au citron devient-elle un paris-brest ?
pour le vice-président de la confédération des chocolatiers et confiseurs de france, "le bonheur est contagieux". ainsi, il a voulu lancer un défi audacieux : pourquoi ne pas transformer une tarte au citron en un paris-brest ? derrière cette idée se cache un énorme travail de transformation. pour la première fois, les six gâteaux emblématiques de la pâtisserie — le millefeuille, le paris-brest, le saint-honoré, la tarte au citron, le salambo chocolat et le baba au rhum — vont échanger leurs saveurs lors d'un week-end spécial. quelles surprises attendent les visiteurs ? pour garder le mystère, aucune information ne sera communiquée en boutique. "je souhaite inviter le public à explorer de nouvelles saveurs", explique mercier. même les fidèles du saint-honoré seront ravis.
poisson d'avril ! ces créations seront disponibles en boutique le vendredi 31 mars, le samedi 1er avril et le dimanche 2 avril, ainsi que dès maintenant sur le e-shop de la pâtisserie des rêves.
