Quoi de mieux qu'une assiette de pâtes enrobée d'une savoureuse sauce tomate faite maison ? C'est un incontournable de la gastronomie, mariant simplicité et explosion de saveurs. Suivez notre guide pour concocter ce délice et redécouvrir le plaisir des plats faits maison.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité : facile
Ingrédients
- 400 grammes de tomates concassées en conserve
- 70 grammes de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Une grande poêle ou casserole
Préparation
Étape 1
Chauffez l'huile d'olive dans votre poêle ou casserole.
Étape 2
Ajoutez l'ail et l'oignon en poudre, en mélangeant pendant une minute pour libérer leurs arômes.
Étape 3
Incorporez les tomates concassées et le concentré de tomate, en mélangeant bien.
Étape 4
Ajoutez les herbes de Provence, le sucre, ainsi que le sel et le poivre, puis mélangez.
Étape 5
Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps à autre.
Astuces du chef
Pour une texture encore plus onctueuse, n'hésitez pas à mixer la sauce afin d'éliminer les morceaux.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce délice, un Chianti blanc ou un vin rouge léger se mariera à merveille avec votre sauce.
À savoir
La sauce tomate est un pilier de la cuisine italienne, qui accompagne tout, des pâtes aux pizzas, avec des variations régionales faisant le charme de chaque plat. Chacune apporte ses propres secrets et traditions, enrichissant cette recette classique.
