Maintenir une glycémie équilibrée ne repose pas uniquement sur la réduction du sucre ou l'activité physique. Selon les spécialistes, une des erreurs les plus courantes — et évitables — est le manque de fibres dans notre alimentation.
La glycémie, qui représente le taux de sucre dans le sang, est influencée par nos choix alimentaires et notre mode de vie. Pour maintenir une glycémie stable, il est essentiel de dormir suffisamment, de gérer le stress, de rester bien hydraté et de pratiquer régulièrement une activité physique, tout en cultivant une alimentation équilibrée. À l'opposé, un mode de vie sédentaire accompagné de repas déséquilibrés, de grignotages sucrés ou de sauts de repas, notamment le petit-déjeuner, peut engendrer des fluctuations du taux de sucre, augmentant ainsi les risques de diabète.
une majorité d'adultes sous-estime la consommation de fibres
Les fibres se retrouvent principalement dans les céréales complètes, les légumineuses, les fruits et les légumes. Cependant, un grand nombre d'adultes n'atteignent pas les recommandations en matière de consommation de fibres. Souvent, ils optent pour des régimes pauvres en glucides pour éviter les pics de glycémie, mais en éliminant certains féculents, ils ouvrent la voie à une carence en fibres, un choix néfaste pour leur glycémie et leur santé globale.
Les fibres existent sous deux formes, toutes deux essentielles à la régulation du sucre sanguin. Les fibres solubles, présentes dans des aliments comme les pommes, les fruits rouges, les légumineuses, l'avoine et les avocats, créent un gel dans l'intestin qui ralentit l'absorption du glucose, réduisant ainsi le risque de diabète de type 2 et améliorant le profil lipidique. En revanche, les fibres insolubles, que l'on trouve dans les céréales complètes et certains légumes, favorisent le transit intestinal et pourraient améliorer la sensibilité à l'insuline.
comment augmenter facilement son apport en fibres
Selon la diététicienne Devineé Lingo, il est crucial de favoriser les "bons" glucides riches en fibres plutôt que de les fuir. Ce choix prouve son efficacité sur la glycémie tout en contribuant à réduire les risques de maladies cardiovasculaires et d'obésité. En les associant à des protéines et des graisses saines, les fibres deviennent un allié précieux pour une alimentation équilibrée. Voici quelques recommandations :
- Choisissez des céréales complètes comme le riz complet, le quinoa ou l'épeautre, plutôt que des produits raffinés.
- Consultez les étiquettes nutritionnelles : une portion contenant au moins 3 g de fibres est un bon choix, 5 g et plus en font une excellente source.
- Incorporez des noix, des graines de chia, de courge ou de lin : ces petits aliments sont riches en fibres, protéines et bons gras, parfaits pour stabiliser la glycémie.
De plus, n'oubliez pas que la peau des pommes, poires ou pommes de terre renferme une grande partie des fibres. Enfin, les légumineuses, qu'elles soient en salade, en soupe ou en curry, offrent d'innombrables possibilités culinaires.
