Envie de vous mettre aux fourneaux et de préparer un plat raffiné ? Suivez les étapes de la recette du magret de canard au poivre vert, accompagné de son gratin dauphinois, présentée par Cyril Lignac dans l'émission "Tous en cuisine".
Le mardi 14 septembre, Cyril Lignac a enchanté les amateurs de bonne cuisine avec une recette à la fois délicieuse et abordable. Avec ce plat, il offre une expérience culinaire à partager en famille ou entre amis.
Ingrédients nécessaires
Pour 4 personnes :
- 3 magrets de canard à température ambiante
- Sel fin et poivre du moulin
- Sauce au poivre vert
- 2 échalotes ciselées
- 15 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de poivre vert sec concassé
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Meaux
- 10 cl de Porto rouge
- 15 cl de bouillon de volaille
- 50 g de crème fraîche épaisse
- Huile
Pour le gratin dauphinois :
- 800 g de pommes de terre épluchées et taillées en fines lamelles, non rincées
- 20 cl de crème liquide entière
- 75 cl de lait entier
- Sel fin et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires :
- 1 plat de cuisson
- 1 saladier
- 1 fouet
- 1 planche à découper
- 1 couteau de chef
- 1 poêle
- 1 assiette
- 2 spatules
- 1 petite casserole
- 1 passette
Étapes de préparation
Commencez par disposer une première couche de pommes de terre dans un plat allant au four. Salez et poivrez cette première couche. Répétez l'opération avec une seconde couche de pommes de terre, puis assaisonnez à nouveau. Dans un saladier, mélangez le lait et la crème, puis versez ce mélange sur les pommes de terre. Enfournez le tout pendant 25 minutes.
Pour découvrir la suite de cette recette savoureuse, rendez-vous sur le compte Instagram de M6.
