La taille des portions alimentaires ne cesse d'augmenter, poussant inéluctablement à une consommation accrue. Cela préoccupe fortement la Fondation britannique du cœur, qui appelle les fabricants à revoir leurs emballages.
Au Royaume-Uni, un plat tout prêt de poulet au curry a vu son volume doubler en l'espace de vingt ans. Ce phénomène est également observé pour d'autres produits, tels que les gâteaux et les chips. Face à cette situation, il n'est pas surprenant qu'un tiers des enfants et deux tiers des adultes soient concernés par le surpoids.
Dans un rapport cité par le Guardian, la fondation met en avant l'augmentation vertigineuse des quantités de nourriture proposées par l'industrie alimentaire, et souligne que cela pourrait expliquer en partie l'augmentation des cas de surpoids et d'obésité, ainsi que des maladies associées telles que le diabète, l'hypertension et une élévation du cholestérol.
Une étude révélatrice
Pour étayer ses dires, la Fondation britannique du cœur a comparé les tailles de portions et les emballages de 245 produits disponibles dans le commerce avec leurs équivalents de 1993. Les résultats sont sans appel : un sachet de cacahuètes, par exemple, a vu sa taille augmenter de 80 % depuis cette date.
Un étiquetage à revoir
Le contrôle de l'alimentation devient difficile pour les consommateurs, car la mention du poids n'est pas toujours obligatoire sur tous les emballages au Royaume-Uni. "Il est crucial que les quantités par portion soient clairement indiquées, car une exposition accrue à la nourriture incite à manger davantage", explique Simon Gillespie, président de la Fondation britannique du cœur.
Il est également important de noter que le gouvernement britannique n'a pas mis à jour sa législation sur l'étiquetage depuis deux décennies, et aucune norme concernant les tailles de portions standard n'existe. Les fabricants doivent donc mettre à jour les informations sur les étiquettes afin que les consommateurs puissent opter pour des choix alimentaires plus sains.
En France, aucune étude n'a été menée sur l'évolution des emballages alimentaires. Toutefois, il est raisonnable de penser que les conclusions seraient similaires à celles du Royaume-Uni, bien que le poids des produits soit souvent indiqué, les consommateurs semblent rarement y prêter attention.
