Dans une journée bien remplie, le sandwich apparaît souvent comme une option pratique pour un repas rapide. Toutefois, ceux qui surveillent leur ligne peuvent hésiter en raison de leur contenu calorique parfois élevé. Néanmoins, il est tout à fait possible de savourer un sandwich tout en veillant à sa santé. Voici les recommandations d'Angélique Houlbert, diététicienne nutritionniste.
Le rythme effréné de certains jours peut limiter le temps consacré à un vrai repas. Les sandwichs, qu'ils soient classiques ou en wraps, semblent être la solution parfaite. Pourtant, Angélique Houlbert met en garde : "De nombreux sandwichs peuvent être lourds sur le plan nutritionnel, incluant un apport calorique considérable et une teneur en sel souvent trop élevée."
Un autre problème réside dans les ingrédients utilisés. Les wraps et pains de mie industriels regorgent d'additifs, conservateurs et sucres ajoutés. Les étiquettes révèlent souvent que ces choix ne sont ni sains ni optimaux pour la ligne.
Quant aux garnitures, elles laissent souvent à désirer : jambon peu qualitatif, absence de légumes, ou encore fromages bourrés d'additifs.
Néanmoins, cela ne signifie pas qu'il faille bannir les sandwiches ! "En préparant soi-même son sandwich, et en y consacrant un temps minimal, on peut obtenir un repas équilibré, sain, et délicieux," affirme la diététicienne. Voici quelques astuces pour composer un sandwich idéal :
Des choix de pain qui font la différence
- Optez pour du pain artisanal : Évitez le pain de mie industriel qui contient généralement moins de nutriments.
- Évitez les baguettes blanches : Elles ont un index glycémique élevé, favorisant une prise de poids à long terme.
- Choisissez du pain au levain ou complet : Sa texture nécessite plus de mastication, favorisant ainsi la satiété.
Des sauces et garnitures saines
- Adieu sauces riches : Écartez le beurre allégé, le ketchup trop sucré, et les mayonnaises grasses.
- Sauces légères : Privilégiez le fromage frais, le fromage blanc parfumé d’herbes, ou le houmous fait maison.
- Des garnitures riches en légumes : Ajoutez de la salade, des tomates, des légumes grillés comme l’aubergine ou la courgette.
- Intégrez une source de protéines : Optez pour de la viande maigre, du poisson, des œufs ou même du tofu. Si vous choisissez du fromage, préférerez la mozzarella pour sa faible teneur en sel.
En suivant ces conseils, il est possible de se concocter un sandwich savoureux et équilibré sans passer des heures en cuisine. Bon appétit !
Merci à Angélique Houlbert, diététicienne nutritionniste à Paris.
