Vous cherchez à revisiter votre classique gratin de pâtes ? Ne cherchez plus, nous avons déniché la recette parfaite : les mac' and cheese feta butternut du chef Simon Auscher. Préparez-vous à être émerveillé !
Attention, les lignes et les images suivantes risquent de vous faire saliver : l'art culinaire de Simon Auscher, ce chef indépendant qui se définit comme un cuisinier artiste, ne cesse de nous surprendre avec ses créations simples et originales sur Instagram ! Toujours friand de recettes végétales aux saveurs envoûtantes, il sublime les légumes sous toutes leurs formes. Cette fois-ci, il met à l'honneur la courge butternut, la transformant en un délectable gratin de coquillettes façon mac' and cheese. Cette recette facile, qui demande peu de vaisselle, nous donne envie de passer aux fourneaux immédiatement.
Ingrédients des mac' and cheese feta-butternut
Pour concocter ces mac' and cheese, le chef privilégie les coquillettes, mais n’hésitez pas à opter pour des pâtes de votre choix à condition qu'elles soient de petite taille (pennes, macaronis, etc.). Voici la liste des ingrédients :
- 250 g de coquillettes
- 1 l d'eau
- 1 bloc de feta
- ½ butternut
- 3 échalotes
- 3 gousses d'ail
- 1 pincée de sel fin
- 1 pincée de piment en poudre
- 1 pincée de thym séché
- Huile d'olive
- Chapelure
Étapes de préparation des mac' and cheese feta-butternut
Pour cette recette, vous aurez besoin d'un grand plat à gratin, d'un mixeur plongeant ou d'un blender, et d'une fourchette. Voici les étapes à suivre :
- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Dans le plat à gratin, disposez la feta au centre, les dés de courge butternut autour, ainsi que les échalotes et l'ail épluchés.
- Arrosez d'un généreux filet d'huile d'olive et assaisonnez avec le sel, le piment et le thym.
- Enfournez pendant 30 minutes à 200 °C, jusqu'à ce que la courge soit tendre et la feta légèrement dorée.
- À l'aide d'une fourchette, réduisez le tout en purée, versez l'eau bouillante par-dessus et mixez rapidement à l'aide du mixeur plongeant.
- Ajoutez les coquillettes dans le plat avec cette préparation, mélangez bien et remettez au four pour 10 à 12 minutes à 200 °C.
- Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour que la sauce soit bien crémeuse.
- Une fois sortie du four, saupoudrez de chapelure et placez sous le grill pendant 5 minutes pour un croustillant irrésistible.
Pour un repas parfait, servez ce gratin avec une salade verte croquante et une vinaigrette bien relevée !
