Il est souvent prétendu que les femmes ont une préférence pour le sucré par rapport aux hommes. Mais s'agit-il d'un mythe ou repose-t-il sur des bases biologiques solides ?
Selon des études du Credoc analysant les comportements alimentaires en France, les hommes et les femmes ne consomment pas le même volume de sucre. En effet, bien que l'on puisse penser que les femmes sont plus attirées par les sucreries, les chiffres révèlent que les hommes consomment davantage de sucre avec une moyenne quotidienne de 101 g contre 94 g pour les femmes. Toutefois, en termes d'apport énergétique total, les sucres représentent une part plus significative pour les femmes, atteignant 19,9% de leur apport énergétique quotidien, contre seulement 17,5% pour les hommes.
Adolescence : des goûts affirmés
La période de l'adolescence semble marquer un tournant dans les préférences alimentaires. Nombre de filles se détournent des aliments riches en protéines comme la viande rouge et se tournent vers des options plus sucrées comme les bonbons et les pâtisseries. En revanche, les garçons privilégient des saveurs plus intenses, notamment les viandes bien assaisonnées, et consomment le sucre principalement via des boissons gazeuses.
Les hormones à l'origine de cette attirance ?
Une hypothèse avancée par plusieurs chercheurs est que les variations hormonales pourraient expliquer cette attirance plus forte des femmes pour le sucré, notamment avant les règles. Bien qu'il n'existe pas encore de preuves scientifiques pour appuyer cette théorie, l'idée d'un déséquilibre hormonal ayant des répercussions sur l'humeur et l'appétit pour des aliments réconfortants sucrés reste populaire.
Enfin, il est essentiel de souligner que le goût pour le sucre se développe de façon similaire chez les garçons et les filles in utero. Quelle que soit leur identité de genre, les nouveau-nés semblent tous apprécier cette saveur. Ainsi, les services pédiatriques administrent souvent une solution sucrée aux bébés lors de procédures médicales pour réduire la douleur.
